Шеф Эксперт - программа для разработки технологической документации на продукцию общественного питания.

Шеф Эксперт – правильные документы для общепита!

Шеф Эксперт – это:

  • Простая и надежная программа для расчета и разработки технологических документов (Технико-технологическая карта, Технологическая карта блюда, Калькуляция…)
  • Автоматический расчет всех необходимых параметров блюда: белки, жиры, углеводы, калорийность, себестоимость…
  • Более 1000 ингредиентов в базе, как традиционные, так и экзотические, включая ингредиенты молекулярной кухни. Во всех ингредиентах уже есть данные о пищевых веществах и технологических потерях. Вам не придется искать информацию в справочниках!
  • Интуитивно понятный интерфейс и простота в работе – необходимы минимальные навыки пользователя. Не нужно быть технологом, чтобы сделать документы грамотно!
  • Бесплатные обновления программы в случае изменений в законодательстве и техническая поддержка пользователей – лицензия на программу не ограничена по времени (Вы платите один раз, и пользуетесь программой без ограничений)
  • Возможность загрузить в программу готовые Сборники рецептур (как с классическими, так и с авторскими блюдами), по вполне адекватной стоимости
  • Нашей программой пользуются известные рестораны, крупные комбинаты питания и кейтеринговые службы Федерального масштаба (Подробнее...), а во многих университетах и учебных заведениях Шеф Эксперт включен в программу преподавания.

Как работает программа для общепита Шеф Эксперт?

Очень просто:

  • Вы знаете состав блюда (пограммовку)
  • Выбираете из базы данных программы необходимые ингредиенты и указываете их массу (брутто или нетто или выход)
  • Описываете технологию приготовления (если хотите)…

В общем, это почти все, что от Вас требуется…
Всё остальное программа Шеф Эксперт сделает за Вас:

  • Сформирует Технико-технологическую карту по ГОСТ 31987-2012 (это новый международный стандарт, который действует в странах Таможенного Союза). В ТТК будут указаны все показатели (Белки, Жиры, Углеводы, Калорийность в ккал и кДж, % от рекомендуемой суточной нормы, физхимия, микробиология, сроки годности, органолептика…)
  • Рассчитает себестоимость блюда (Калькуляцию по сырьевому набору)
  • Составит Акт контрольной проработки блюда, Обоснование расчетов, Мини-рецептуры для поваров (Закладки), Информационный лист (все подробная информация о Ваших блюдах и изделиях в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания и Техническими Регламентами Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011)…

Вам остается лишь распечатать необходимые документы, и забыть о проблемах, которые возникают при неправильной документации в общепите…

Примеры документов, разработанных в программе "Шеф Эксперт"

Как установить программу?

  • Скачайте демо-версию. Это бесплатно и безопасно. В демо-версии есть ограничения, но Вы сможете создать несколько блюд, убедиться в неограниченных возможностях программы и принять решение о покупке…

Как купить программу?

Как только мы получаем подтверждение оплаты, Вам на почту приходит ключ активации (уникальный код), которым Вы активируете все функции программы Шеф Эксперт.
Ключ Вы приобретаете один раз, и больше не платите за обслуживание программы и техническую поддержку.
Ключ будет принадлежать Вам или Вашей организации, и его нельзя передать третьим лицам, но Вы сможете переустанавливать программу при смене компьютера или обновлении операционной системы.

Подробная информация:

Подробнее о программе
Что еще умеет Шеф Эксперт? Видео-уроки и подробное описание возможностей.

Скачать демо-версию
Страница загрузки и обновления версий. Системные требования, история развития версий программы и дополнительные компоненты.

Купить программу
Стоимость программы, вопросы оплаты, лицензионное соглашение и информация для бухгалтерии.

Руководство пользователя
Интернет-версия справочника пользователя поможет разобраться в вопросах по работе программы.

Вопрос-ответ
Самые часто задаваемые вопросы и подробные ответы. Здесь Вы можете задать свой вопрос.