Сборник технологических документов "Здоровое питание"

Уважаемые коллеги! Мы выпустили Сборник технологических документов "Здоровое питание". В Сборник включены Рецептуры, ТТК, Калькуляции и прочие технологические документы на 73 блюда и 17 полуфабрикатов "Здорового питания". В Сборнике в-основном, низкокалорийные блюда, с невысоким содержанием жира и сахара. В последние годы многие рестораны и кафе включают в свое меню блюда Здоровой кухни, и Вы не будете исключением. В Сборнике "Здоровое питание" все блюда были приготовлены нашим Шеф-поваром, определены технологические потери, разработаны документы.

Блюда в сборнике не являются диетическими, и, возможно, не предназначены для лечебного или специализированного питания. Но все блюда, подходят под концепцию здорового питания: исключены лишние жиры и углеводы, вредные пищевые добавки (глутомат натрия и специи с его содержанием, красители).

Благодаря Сборнику рецептур "Здоровое питание" Вы сможете расширить Ваше меню, или создать отдельное предложение по Здоровому питанию. Такое предложение достойно оценят Ваши гости.

Подробнее...