Сборник технологических карт блюд «Русская кухня»

Описание:

Сборник рецептур "Русская кухня" - это рецептуры блюд, калькуляции и технологические карты на 117 блюд и 59 полуфабрикатов для создания Вашего уникального меню. Все блюда приготовлены нашим Шеф-поваром. В этом сборнике вы найдете не только классические блюда русской кухни, но и авторские. Многие блюда приготовлены с учетом современных тенденций, но в русском стиле.

На 85% блюд в этом сборнике рецептур есть фотографии (99 фото (только для внутреннего пользования)

Вы можете купить сборник рецептур "Русская кухня" по очень выгодной цене. Самостоятельная проработка блюд Русской кухни обходится очень дорого, и занимает много времени. А наше готовое решение позволит быстро запустить меню в работу.

В Сборнике рецептур "Русская кухня" есть готовые решения по калькуляции блюд. Калькуляция блюд рассчитана по средним ценам.

Благодаря нашему Электронному Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий, Вы сможете обновить, расширить Ваше меню, или создать отдельное предложение.

В сборнике "Русская кухня", Вы найдете много популярных блюд: Салат Оливье 1905 года, Бефстроганов с лесными грибами и картофельным пюре, Рашн стайл бургер, Курник. А такие блюда, как Салат Русский Цезарь, Уха с крабовыми фрикадельками, Крем-жульен из судака… оставят в восторге Ваших гостей!

На каждое блюдо разработан все технологические нормативы (Акт проработки блюда, Калькуляция блюд, Технико-технологическая карта по ГОСТ, Обоснование расчетов калорийности, физхимии, микробиологии). На группу блюд в Сборнике сформирован Информационный лист (приложение к меню), Закладки (мини-рецептуры) для размещения на кухне. Такой комплект документов позволяет не только запустить меню в производство с минимальными затратами, но и избежать проблем с контролирующими органами, так как все документы на эксклюзивные (фирменные блюда) у Вас будут.

Все технологические документы в Новейшем Сборнике рецептур для предприятия общественного питания приведены в соответствии с ГОСТ 31987-2012 (введен в действие с 1 января 2015 года) и с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021-2011.

Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена к использованию такими странами, как Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан. Соответственно, изменен и Лист Калорийности блюд, где, кроме энергетической ценности в кДж и отображения пищевой ценности в % от рекомендуемой суточной нормы добавлены показатели на 100 грамм блюда (изделия).

Вам достаточно только распечатать и подписать ТТК, Акты и Калькуляции – и можно обновлять меню! Информационный лист, с указанием содержания пищевых веществ позволит избежать штрафных санкций, в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания. Мини – рецептуры размещаются на кухне ресторана для удобства поваров. Обоснование расчетов пищевой ценности поможет доказать правильность расчетов при проверках.

В этом сборнике, для Вашего удобства, все технологические документы созданы в формате rtf (Word), т.е. их можно редактировать.;

В составе Сборника рецептур:

• Технико-технологические карты по новому ГОСТ 31987-2012
• Акты контрольных проработок
• Фотографии блюд (В этом сборнике 85% блюд с фотографиями!)
• Обоснование расчетов пищевой ценности
• Калькуляция по средним российским ценам
• Лист калорийности
• Мини - рецептуры для размещения на производстве
• Информационный лист (подробное описание блюда в соответствие с требованиями Технических регламентов и Правилами оказания услуг общественного питания)

Пример документов, содержащихся в Сборнике Рецептур

Вы можете бесплатно заказать дополнительные услуги при покупке данного сборника:

• Подготовка документов сборника в другом формате (Доступные форматы: PDF, RTF, EXCEL, XML, HTML, GIF, JPG, BMP, EMF, TIFF, PNG, CSV)
• Подготовка рецептур и технологической документации с реквизитами Вашего предприятия (Наименование, фамилии, должности...)
• Предоставление сборника в формате базы данных к программе "Шеф Эксперт" (при наличии лицензии)*

Для этого (после оплаты заказа) пришлите письмо в техподдержку, с указанием Ваших реквизитов и необходимого формата документов. В письме укажите также номер Вашего заказа. Запрос должен быть выполнен с адреса электронной почты, указанного при оплате! В течение 2-х дней после получения запроса мы сформируем необходимый пакет, и отправим Вам ссылку для скачивания. Услуга бесплатна!

Файловая информация

• Размер архива:  14,2 Мб
  Размер папки после распаковки: 59,8 Мб
• Формат архива: ZIP
• Форматы файлов: rtf, doc (MS Word), jpeg. Файлы могут быть представлены и в других форматах по Вашему запросу.
• Количество файлов в архиве: 809

Требования к программному обеспечению:

• Операционная система: Любая операционная система, позволяющая работать с архивами RAR, и файлами формата RTF или PDF. Внимание! Некоторые файлы могут некорректно отображаться в редакторах Open Office!

Фото блюд к Сборнику рецептур "Русская кухня"

« предыдущая12 следующая »

Перечень блюд в сборнике:

• Холодные закуски, салаты

  • Ассорти грибное (Состав: Грибы опята маринованные, Грибы Грузди маринованные, Грибы Лисички маринованные, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Лук репчатый красный, Перец болгарский (сладкий), Зелень Укроп, Лук зеленый (перо), Уксус 3%, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок)
  • Ассорти из овощной икры (Состав: Свекла, Баклажаны, Кабачки, цуккини, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Масло подсолнечное нерафинированное, Лук зеленый (перо), Орех Грецкий ядро, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Зелень Мята, Уксус 3%, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр)
  • Ассорти из сала (Состав: Шпик свиной соленый, Грудинка свиная копчено-запеченная, Лук зеленый (перо), Хрен готовый, Горчица готовая, Лук репчатый красный, Зелень Розмарин, Специи Перец черный молотый, Специи Паприка, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый)
  • Ассорти канапе под водочку (Состав: Хлеб бородинский, Масло сливочное несоленое, Балык Маслянной рыбы х/к, Лосось тушка потрошенная с головой, Сельдь среднесоленая, Лимон, Зелень Укроп, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Лук репчатый красный, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Петрушка, Сахар-песок)
  • Бублик бургер (Состав: Бублик пшеничный, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Сыр Сливочный, Орех Фисташки соленые поджаренные, Масло сливочное несоленое, Зелень Салат, Зелень базилик, Икра Лососевая, Масло оливковое Extra Virgin, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок, Соль поваренная пищевая)
  • Винегрет со слабосоленой сельдью (Состав: Свекла, Сельдь среднесоленая, Горошек зеленый свежий или с/м, Морковь, Картофель, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Масло подсолнечное нерафинированное, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Лук зеленый (перо), Уксус бальзамический белый, Зелень Петрушка, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Сахар-песок, Чеснок, Специи Пять перцев, Специи Перец Розе, Специи Средиземноморские травы)
  • Домашние соленья (Состав: Вода питьевая, Капуста белокочанная, Помидоры черри, Помидоры, Морковь, Грибы Шампиньоны свежие, Перец болгарский (сладкий), Фасоль (стручок) с/м, Уксус 9%, Перец острый свежий, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Свекла, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Перец черный горошком, Специи Кориандр, Специи Лавровый лист)
  • Наполеон из оливье с креветками (Состав: Тесто слоеное, Свинина шея, Майонез Провансаль, Горошек зеленый консервированный, Огурцы соленые, Огурцы, Яйца куриные, Картофель, Морковь, Креветки тигровые с/м, Лук зеленый (перо), Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Пять перцев)
  • Плато мясных деликатесов (Состав: Свинина шея, Куры Окорочка, Куры целые (тушки 1 категории), Свинина вырезка, Свинина Мякоть, Вода питьевая, Шпик свиной, Бекон с прослойками жира, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Курага (Абрикосы без косточки), Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Соль поваренная пищевая, Зелень Шалфей, Чеснок, Морковь, Орех Грецкий ядро, Орех Фисташки соленые поджаренные, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Пять перцев, Специи Перец черный молотый, Зелень Петрушка, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Перец чили острый)
  • Салат А-ля Руссия (Состав: Говядина Мякоть , Яблоки, Грибы Шампиньоны свежие, Майонез Провансаль, Чернослив без косточек, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Перец черный молотый)
  • Салат из баклажанов, мяса и кураги (Состав: Свинина Мякоть, Баклажаны, Курага (Абрикосы без косточки), Помидоры сушеные (в оливковом масле), Майонез Провансаль, Масло оливковое рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Орех Грецкий ядро, Шпинат, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Специи Перец черный молотый, Чеснок)
  • Салат из буженины с сыром (Состав: Помидоры, Хлеб бородинский, Свинина Мякоть, Сыр Российский, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Орех Грецкий ядро, Масло подсолнечное рафинированное, Лук зеленый (перо), Перец острый свежий, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Салат Мясной с молодым горошком (Состав: Горошек зеленый свежий или с/м, Огурцы, Майонез Провансаль, Язык Говяжий, Говядина вырезка, Куры Филе грудки, Морковь, Хрен готовый, Перец болгарский (сладкий), Зелень Тимьян, Уксус бальзамический темный, Соль поваренная пищевая, Лук репчатый, Масло оливковое рафинированное, Чеснок, Специи Перец черный горошком, Специи Пять перцев, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный молотый)
  • Салат Оливье (Состав: Яйца куриные, Колбаса Вареная Говяжья, Картофель, Горошек зеленый консервированный, Майонез Провансаль, Огурцы, Огурцы соленые, Зелень Петрушка)
  • Салат Оливье 1905 года (Состав: Майонез Провансаль, Масло подсолнечное рафинированное, Говядина Мякоть , Яйца куриные, Картофель, Горошек зеленый консервированный, Морковь, Огурцы соленые, Огурцы, Сельдерей (корень), Крахмал картофельный, Зелень Салат, Икра Лососевая, Зелень Петрушка, Специи Паприка)
  • Салат Русский с лососем (Состав: Яйца куриные, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Картофель, Морковь, Майонез Провансаль, Лук репчатый, Зелень Тимьян, Мед натуральный, Уксус бальзамический темный, Специи Перец черный молотый)
  • Салат Русский Цезарь (Состав: Хлеб бородинский, Зелень Салат, Сельдь среднесоленая, Яблоки, Майонез Провансаль, Сметана 25% жирности, Хрен готовый, Лук репчатый, Подсолнечник (семена), Лук зеленый (перо), Зелень Укроп, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Уксус 3%, Сахар-песок)
  • Сельдь в банке (Состав: Сельдь среднесоленая, Лук репчатый, Масло подсолнечное нерафинированное, Зелень Укроп, Уксус 3%, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок)
  • Сельдь под шубой (Состав: Сельдь среднесоленая, Майонез Провансаль, Картофель, Морковь, Свекла, Яйца куриные, Лимон, Лук репчатый, Хлеб для сэндвича ржаной, Каперсы маринованные, Зелень Укроп, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Уксус 3%, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок)
  • Сельдь с луком (Состав: Сельдь среднесоленая, Лук репчатый, Масло подсолнечное нерафинированное, Зелень Укроп, Лук зеленый (перо), Уксус 3%, Специи Перец Розе, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок)
  • Теплый салат из языка с картофельными дранниками (Состав: Яйца куриные, Язык Говяжий, Картофель, Зелень Салат, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Уксус бальзамический белый, Зелень Эстрагон, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
  • Холодец из трех видов мяса с горчицей и хреном (Состав: Вода питьевая, Куры целые (тушки 1 категории), Свинина Мякоть, Говядина Мякоть , Хрен готовый, Горчица готовая, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Желатин пищевой, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Соль Морская, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Специи Пять перцев)

• Горячие закуски

  • Грибной жульен (кокот) с ароматом трюфеля (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Сыр Российский, Масло оливковое с ароматом трюфеля, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Грибной жульен с куриной грудкой (Состав: Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Куры Филе грудки, Лук репчатый, Сыр Гауда, Масло оливковое рафинированное, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Грибы запеченные с куриной грудкой (Состав: Грибы Шампиньоны свежие, Картофель, Куры Филе грудки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Зелень Розмарин, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
  • Дранники картофельные (Состав: Картофель, Яйца куриные, Сметана 25% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая)
  • Зразы картофельные с грибами (Состав: Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Яйца куриные, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Зразы картофельные с мясом (Состав: Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Свинина Мякоть, Яйца куриные, Лук репчатый, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Зразы картофельные с яйцом и луком (Состав: Картофель, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Крем-жульен из судака (Состав: Судак филе с кожей, Тесто слоеное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Специи Прованские травы, Специи Перец черный молотый)
  • Крем-жульен из языка (Состав: Язык Говяжий, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Грана Падано, Морковь, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Прованские травы, Специи Перец черный горошком, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист)
  • Пирог с сыром (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Рассольный Сулугуни, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Дрожжи сухие)
  • Рашн стайл бургер (Состав: Булочка для гамбургера с чернилами каракатицы, Соус Барбекю, Перец острый свежий, Помидоры, Бекон с прослойками жира, Огурцы соленые, Говядина Мраморная (Мякоть), Зелень Салат, Лук репчатый красный, Горчица готовая, Хрен готовый, Шпик свиной, Масло сливочное несоленое, Масло топленое, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)

• Супы

  • Борщ с пампушками (Состав: Вода питьевая, Картофель, Грудинка свиная копчено-запеченная, Капуста белокочанная, Сметана 20% жирности, Свекла, Зелень Петрушка, Горчица готовая, Помидоры, Масло подсолнечное рафинированное, Томат-паста, Лук зеленый (перо), Перец острый свежий, Морковь, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Чеснок, Яйца куриные, Кунжут (семена), Соль поваренная пищевая)
  • Прозрачный бульон с фрикадельками (Состав: Вода питьевая, Яйца куриные, Чиабатта, Говядина Мякоть , Лук репчатый, Куриные кости, обрезь, Говядина Кости, Морковь, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
  • Солянка (Состав: Вода питьевая, Томат-паста, Колбаса п/к Сервелат, Ветчина, Корнишоны маринованные, Грудинка свиная копчено-запеченная, Маслины с косточкой консервированные, Сметана 25% жирности, Лук репчатый, Масло оливковое рафинированное, Лимон, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
  • Суп-лапша куриная (Состав: Вода питьевая, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Куры целые (тушки 1 категории), Лук репчатый, Морковь, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Специи Перец черный горошком, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист)
  • Уха из разнорыбицы (Состав: Вода питьевая, Разнорыбица (набор для ухи), Карп, сазан, Помидоры, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Морковь, Водка, Лимон, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Зелень базилик, Соль поваренная пищевая, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
  • Окрошка сборная мясная (Состав: Сыворотка творожная, Майонез Провансаль, Сметана 25% жирности, Ветчина, Яйца куриные, Огурцы, Редис, Горчица Дижонская, Куры Филе грудки, Говядина Мякоть , Лук зеленый (перо), Зелень Укроп, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое рафинированное, Чеснок, Зелень Тимьян)
  • Уха с крабовыми фрикадельками (Состав: Вода питьевая, Разнорыбица (набор для ухи), Лук репчатый, Помидоры, Морковь, Перец болгарский (сладкий), Водка, Лимон, Судак филе с кожей, Крабовое мясо (Имитация), Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Сахар-песок, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Пять перцев)

• Горячие блюда

  • Бараний окорок "Вулкан" (Состав: Баранина задняя нога на кости, Картофель, Баклажаны, Чеснок, Масло подсолнечное рафинированное, Вода питьевая, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Перец острый свежий, Специи Прованские травы)
  • Бефстроганов с картофельной соломкой (Состав: Говядина вырезка, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
  • Бефстроганов с картофельным пюре (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Бефстроганов с лесными грибами и картофельным пюре (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Чеснок, Помидоры черри, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Белые свежие, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Говядина в сливочном соусе с запеченным картофелем (Состав: Картофель, Говядина Мякоть , Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Бульон сухой грибной, Специи Перец черный молотый, Зелень Укроп, Чеснок)
  • Говядина запеченная с грибным жульеном в слоеном тесте (Состав: Говядина вырезка, Тесто слоеное, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Зелень Тимьян, Зелень Петрушка, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Специи Перец Розе, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок)
  • Говядина запеченная с овощным жульеном в слоеном тесте (Состав: Говядина вырезка, Тесто слоеное, Кабачки, цуккини, Помидоры черри, Сыр Российский, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
  • Говядина под соусом из вешенок (Состав: Говядина вырезка, Грибы Вешенки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян)
  • Говядина с овощами, запеченная в баклажане (Состав: Баклажаны, Говядина вырезка, Помидоры, Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень базилик, Зелень Розмарин, Чеснок, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
  • Говядина с овощами, запеченная в хлебе (Состав: Хлеб бородинский, Говядина вырезка, Вода питьевая, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Сыр Российский, Баклажаны, Кабачки, цуккини, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
  • Говядина тушеная с черносливом под ореховым соусом (Состав: Картофель, Говядина Мякоть , Чернослив без косточек, Морковь, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Домашние пельмени (Состав: Говядина Мякоть , Свинина Мякоть, Сметана 20% жирности, Кетчуп томатный, Майонез Провансаль, Лук репчатый, Уксус 3%, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый)
  • Жареный судак с салатом из опят (Состав: Судак филе с кожей, Огурцы, Яйца куриные, Майонез Провансаль, Масло подсолнечное рафинированное, Креветки антарктические консервированные, Грибы опята маринованные, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Васаби порошок, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Жаркое из баранины (Состав: Картофель, Вода питьевая, Баранина Мякоть, Грибы Шампиньоны свежие, Кабачки, цуккини, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Лавровый лист, Специи Пять перцев)
  • Жаркое из свинины с картофелем и овощами (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Грибы Шампиньоны свежие, Помидоры, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Укроп)
  • Жаркое из свинины с овощами (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Вода питьевая, Морковь, Лук репчатый, Кабачки, цуккини, Куриные кости, обрезь, Грибы Шампиньоны свежие, Бекон с прослойками жира, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Специи Лавровый лист, Специи Пять перцев, Специи Перец черный горошком)
  • Жаркое мясное в сливочном соусе (Состав: Картофель, Вода питьевая, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Специи Вегетта (приправа), Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
  • Икрянники (оладьи из рыбной икры) (Состав: Икра судака свежая, Сметана 20% жирности, Лук репчатый, Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Манная крупа из твердых сортов пшеницы, Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
  • Кефаль по-Керченски (Состав: Пеленгас (кефаль) филе с/м, Масло подсолнечное рафинированное, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа))
  • Котлета Де Воляй (Состав: Куры Филе грудки, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Хлеб для сэндвича ржаной, Помидоры черри, Сыр Российский, Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Сухари панировочные, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Зелень Укроп, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец черный молотый, Специи Перец Розе, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
  • Котлета по Киевски (Состав: Куры Филе грудки, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Батон нарезной, Огурцы, Помидоры, Майонез Провансаль, Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Сухари панировочные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Маслины без косточки консервированные, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Орех Грецкий ядро, Зелень Укроп, Специи Перец черный молотый, Чеснок)
  • Котлетки из судака (Состав: Судак филе с кожей, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Масло подсолнечное рафинированное, Батон нарезной, Лук репчатый, Помидоры черри, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Лайм, Сухари панировочные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Котлеты Пожарские (Состав: Говядина Мякоть , Сухари панировочные, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Шампиньоны свежие, Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Помидоры черри, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Укроп, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Кролик в сливочном соусе (Состав: Кролик тушка, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Морковь, Бекон с прослойками жира, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Бульон сухой грибной, Зелень Розмарин, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Перец черный молотый)
  • Медальоны из говядины с картофельными слайсами (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Эстрагон, Зелень Тимьян, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
  • Мясо По-Французски (Состав: Картофель, Свинина вырезка, Сыр Российский, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Майонез Провансаль, Грибы Шампиньоны свежие, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Пирог из буженины с грибами (Состав: Свинина шея, Грибы Шампиньоны свежие, Тесто слоеное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Сыр Российский, Масло подсолнечное рафинированное, Морковь, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Пять перцев, Специи Прованские травы, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
  • Пулярик (ножка фаршированная) (Состав: Куры Окорочка, Грибы Шампиньоны свежие, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Специи Мускатный орех, Специи Перец черный молотый, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок)
  • Рагу из свинины с фасолью в медовом соусе (Состав: Фасоль бобы, Свинина вырезка, Лук репчатый, Морковь, Соус соевый, Масло подсолнечное рафинированное, Мед натуральный, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Рулет из свинины с овощами и специями (Состав: Свинина Мякоть, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Соль поваренная пищевая, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Перец острый свежий, Уксус бальзамический белый, Масло подсолнечное нерафинированное, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Сахар-песок, Специи Паприка, Специи Пять перцев)
  • Свиная вырезка в пшеничной панировке (Состав: Свинина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Сыр Российский, Сыр Моцарелла твердый, Сыр Сливочный, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Перец черный молотый, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Свиная корейка под шубой из копченого сыра (Состав: Свинина корейка, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Лук репчатый, Крахмал картофельный, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Свинина на сковородке (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Кабачки, цуккини, Баклажаны, Чеснок, Грибы Шампиньоны свежие, Перец острый свежий, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
  • Свинина с грибным жульеном (Состав: Свинина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Помидоры черри, Яйца куриные, Крахмал картофельный, Масло сливочное несоленое, Зелень Эстрагон, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Свинина с овощным жульеном (Состав: Картофель, Свинина корейка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Кабачки, цуккини, Лук репчатый, Морковь, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
  • Скоблянка из судака (Состав: Судак филе с кожей, Картофель, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы)
  • Сочная свиная вырезка фаршированная картофельным пюре (Состав: Свинина вырезка, Картофель, Яйца куриные, Сухари панировочные, Помидоры черри, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Грудинка свиная копчено-запеченная, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Перец черный молотый, Чеснок, Специи Пять перцев)
  • Стейк из лосося с икорным соусом (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Приправа к рыбе, Икра Лососевая, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Вегетта (приправа), Специи Перец Розе)
  • Судак жареный по-домашнему (Состав: Судак филе с кожей, Лимон, Помидоры черри, Крахмал картофельный, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Филе лосося под сливочным соусом (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Масло подсолнечное рафинированное, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа), Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
  • Филе лосося с икорным соусом (Состав: Рис, Лосось свежий (филе с кожей), Масло подсолнечное рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Икра Лососевая, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа))
  • Филе судака в картофельном панцире (Состав: Судак целый, Картофель, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Крахмал картофельный, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Соус Терияки, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Прованские травы, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Филе трески с картофельным кремом (Состав: Треска филе, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Масло сливочное несоленое, Масло подсолнечное рафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Уксус бальзамический белый, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы)
  • Фрикасе из свинины с грибами (Состав: Свинина вырезка, Сметана 20% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Голландский, Масло оливковое рафинированное, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
  • Хрустящий куриный рулет с пюре-оливье (Состав: Куры Филе грудки, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Грудинка свиная копчено-запеченная, Яйца куриные, Горошек зеленый консервированный, Морковь, Огурцы, Помидоры черри, Сыр Российский, Сухари панировочные, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Маргарин сливочный, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)

• Каши

  • Булгур с белыми грибами (Состав: Булгур Крупа, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Белые свежие, Грибы Шампиньоны свежие, Вино белое, Масло оливковое Extra Virgin, Лук репчатый, Сыр Пармезан, Чеснок, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Петрушка, Специи Лавровый лист)
  • Булгур с сухофруктами (Состав: Вода питьевая, Булгур Крупа, Курага (Абрикосы без косточки), Чернослив без косточек, Масло сливочное несоленое, Орех Кешью ядро, Сироп Кленовый, Сахар-песок)
  • Гречотто с овощами (Состав: Гречневая ядрица, Кабачки, цуккини, Баклажаны, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Морковь, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Средиземноморские травы)
  • Каша гречневая с куриной грудкой и сливочным соусом (Состав: Гречневая ядрица, Куры Филе грудки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Лук репчатый, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Прованские травы)
  • Каша овсяная сваренная на яблочном соке с ягодами (Состав: Сок Яблочный, Овсяные хлопья Геркулес, Ягоды ассорти с/м)
  • Каша пшеничная с говяжьим ростбифом (Состав: Пшеничная крупа, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Масло сливочное несоленое, Лук репчатый, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Уксус бальзамический темный, Специи Прованские травы, Специи Пять перцев)
  • Каша кукурузная с тыквой (Состав: Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Кукурузная крупа, Тыква, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
  • Каша Манная Клубника со сливками (Состав: Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Манная крупа из твердых сортов пшеницы, Клубника, Мороженое сливочное, Топпинг клубничный, Сахар-песок)
  • Каша рисовая с карамельными яблоками (Состав: Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Рис, Яблоки, Топпинг карамельный, Сахар-песок, Орех Грецкий ядро, Специи Корица)

• Овощи

  • Картофель жареный с белыми грибами (Состав: Картофель, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Белые свежие, Грибы Шампиньоны свежие, Масло сливочное несоленое, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Перец черный молотый, Соль поваренная пищевая)
  • Вареники с вишней (Состав: Вишня, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Сметана 25% жирности, Сахар-песок, Масло сливочное несоленое, Зелень Мята, Соль поваренная пищевая)
  • Вареники с картофелем (Состав: Тесто для пельменей готовое, Картофель, Сметана 20% жирности, Грудинка свиная копчено-запеченная, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
  • Икра из баклажан (Состав: Баклажаны, Помидоры черри, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Хлеб бородинский, Каперсы маринованные, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Зелень Укроп, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр)
  • Картофель жареный с луком (Состав: Картофель, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
  • Картофель запеченный в беконе (Состав: Картофель, Бекон с прослойками жира, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
  • Картофель по Деревенски (Состав: Картофель, Бекон с прослойками жира, Сметана 25% жирности, Масло сливочное несоленое, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Специи Паприка)
  • Картофельное пюре на сливках (Состав: Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая)

• Напитки

  • Коктейль молочный (Состав: Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Мороженое сливочное, Топпинг клубничный)
  • Узвар из сухофруктов (Состав: Вода питьевая, Груша сушеная, Чернослив без косточек, Сахар-песок, Изюм)
  • Морс из клюквы (Состав: Вода питьевая, Клюква, Сахар-песок)

• Выпечка, десерты

  • Булочка луковая (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Лук репчатый, Яйца куриные, Масло сливочное несоленое, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Сахар-песок, Специи Вегетта (приправа), Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
  • Кулич пасхальный (Состав: Яйца куриные (желток), Мука Пшеничная высшего сорта, Сахар-песок, Масло сливочное несоленое, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Яйца куриные (белок), Курага (Абрикосы без косточки), Изюм, Масло подсолнечное рафинированное, Украшения сахарные, Дрожжи сухие, Коньяк (бренди), Соль поваренная пищевая, Лимон, Специи Кардамон, Специи Ванилин)
  • Курник (Состав: Яйца куриные, Грибы Шампиньоны свежие, Тесто слоеное, Лук репчатый, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Куры Филе грудки, Мука Пшеничная высшего сорта, Рис, Масло сливочное несоленое, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Перец черный молотый)
  • Оладьи (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Сахарная пудра, Зелень Мята, Яйца куриные, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
  • Пирог с мясом, зеленью и специями (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Говядина Мякоть , Лук репчатый, Масло оливковое Extra Virgin, Масло сливочное несоленое, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Дрожжи сухие, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Зира)
  • Пирожки печеные с капустой (Состав: Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Капуста белокочанная, Вода питьевая, Масло сливочное несоленое, Сахар-песок, Маргарин сливочный, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
  • Пирожки печеные с картошкой (Состав: Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Картофель, Вода питьевая, Масло сливочное несоленое, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
  • Пирожки печеные с луком и яйцом (Состав: Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Масло сливочное несоленое, Лук зеленый (перо), Сахар-песок, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
  • Пицца Русская с картофелем (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Моцарелла твердый, Картофель, Корейка свиная копчено-запеченная без кости , Майонез Провансаль, Корнишоны маринованные, Масло оливковое Extra Virgin, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук зеленый (перо), Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Дрожжи сухие, Чеснок)
  • Сырники (Состав: Творог 9% жирности, Сметана 20% жирности, Сахар-песок, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Манная крупа из твердых сортов пшеницы, Специи Ванилин)
  • Торт Наполеон (Состав: Яйца куриные (желток), Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Тесто слоеное, Сахар-песок, Ежевика, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Топпинг клубничный, Зелень Мята, Сахарная пудра, Коньяк (бренди), Крахмал картофельный, Специи Ванилин)

• Полуфабрикаты

  • Икра из кабачков п/ф
  • Блинчики п/ф (оболочка), по СТН п/ф
  • Буженина п/ф
  • Буженина с морковью п/ф
  • Бульон куриный п/ф
  • Бульон мясо - костный п/ф
  • Бульон рыбный п/ф
  • Вареники с вишней п/ф
  • Тесто для вареников п/ф
  • Вареники с картофелем п/ф
  • Васаби готовый п/ф
  • Говядина запеченная п/ф
  • Гренки из пшеничного хлеба п/ф
  • Грибы Шампиньоны маринованные п/ф
  • Дранники картофельные п/ф
  • Заправка бальзамическая п/ф
  • Икра из баклажан п/ф
  • Икра из свеклы п/ф
  • Капуста по - грузински п/ф
  • Картофельное пюре п/ф
  • Колбаски п/ф
  • Котлета Говяжья для гамбургера п/ф
  • Крабовые колбаски п/ф
  • Крем заварной со сливками п/ф
  • Кулич пасхальный выпеченный без отделки п/ф
  • Куриная грудка запеченная п/ф
  • Лапша домашняя п/ф
  • Лук маринованный п/ф
  • Лук фри п/ф
  • Морковь маринованная п/ф
  • Пампушки с чесноком п/ф
  • Пельмени домашние п/ф
  • Перец болгарский маринованный п/ф
  • Помидоры маринованные п/ф
  • Помидоры сушеные п/ф
  • Помидоры черри маринованные п/ф
  • Маринад базовый п/ф
  • Пюре картофельное п/ф
  • Рулет из сала п/ф
  • Рулет из свинины с беконом п/ф
  • Рулет из свинины с овощами п/ф
  • Рулет куриный с омлетом п/ф
  • Рулет куриный с фисташками и курагой п/ф
  • Семга соленая п/ф
  • Сливочное масло с пармезаном и зеленью п/ф
  • Соус бальзамический п/ф
  • Соус белый чесночный п/ф
  • Соус орехово-чесночный п/ф
  • Соус Песто из кедровых орешков п/ф
  • Соус Песто п/ф
  • Сухарики из бородинского хлеба п/ф
  • Тесто для печеных пирожков п/ф
  • Тесто для пиццы п/ф
  • Фарш капустный п/ф
  • Фарш картофельный с луком п/ф
  • Фарш мясной п/ф
  • Фасоль стручковая маринованная п/ф
  • Фрикадельки п/ф
  • Язык говяжий отварной п/ф
  •  
  •  
  •  

Подробная информация о блюдах в этом сборнике:

* Внимание:
1. Загрузка новой базы данных в программу «Шеф Эксперт» приведет к удалению старой базы! Чтобы узнать, как пользоваться новой базой данных без удаления рецептур, обратитесь в чат поддержки.
2. Загрузка возможна только при наличии лицензии на программу. Вы можете купить этот и другие сборники в формате базы данных, вместе с программой «Шеф Эксперт».
** Себестоимость и калькуляции блюд могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты