КЛИЕНТ «КРЕАТИВ-ШЕФ»: ПРАВИТЕЛЬСТВО ТЮМЕНСКОЙ ОБЛ. (ТЮМЕНЬ)

Задача специалистов ЦРП "Креатив-шеф" состояла в обновление меню предприятий, входящих в состав Комплекса: Резиденция Губернатора Тюменской области "Лебяжье", Столовая Дома Приёмов Правительства Тюменской области, Столовая Дома Правительства Тюменской области.

Наши специалисты провели обучение поваров, внедрение новых блюд, с акцентом на банкетное и фуршетное обслуживание.

Были проведены котнрольные отработки блюд, сформирована технологическая документация для производства (Технико-технологические карты, Акты проработок, Калькуляционные карты...).