Сборник технологических карт блюд "Тренды"

266 современных авторских и классических блюд. 146 п/ф - лучшие соусы, тесто, мясные, рыбные и овощные заготовки. Все блюда проработаны шефом, составлены ТТК по ГОСТ с кбжу, калькуляции, раскладки для поваров и другие документы

Автор сборника: Константин Трясуха

Шеф-повар и руководитель компании "Креатив-шеф"
Состав сборника ТТК "Тренды"
266 топовых блюд + 146 полуфабрикатов
Галерея:
Фотографии некоторых блюд из сборника (представлены не все фото, в сборнике "Тренды" все блюда с фотографиями)

Сборник технологических карт "Тренды"

Доставка на email
44000
р.
Доступна оплата в рассрочку без % до 3 лет, или кредит. Для юрлиц возможна оплата по счету. Способ оплаты можно выбрать при оформлении заказа

Документы в сборнике рецептур

Весь пакет технологических документов по ГОСТ 31987-2012:
  • Технико-технологические карты (ТТК) с расчетом кбжу
  • Акты контрольных проработок
  • Технологические карты
  • Фотографии всех блюд
  • Обоснование расчетов пищевой ценности
  • Калькуляция по средним российским ценам
  • Мини - рецептуры для поваров (закладки)
  • Информационный лист
  • Все документы в формате Word (*rtf)
  • Загрузка в программу Шеф Эксперт
    Сборник может быть загружен в программу Шеф Эксперт для Windows, в которой вы можете редактировать рецептуры и создавать новые по всем правилам. Подробнее...
Примеры документов:
В каком виде мы отправим заказ
После покупки на электронную почту придет ссылка, пройдя по которой вы сможете просмотреть и сохранить на свой компьютер пакет документов:

Преимущества:

  • Экономия времени и денег
    Проработки уже сделаны, зафиксированы потери, вкус сбалансирован
  • Все необходимые расчеты уже сделаны
    Себестоимость и калорийность рассчитана. Пусть технолог отдыхает!
  • Полный комплект документов
    Технологические карты для профессиональных поваров. Брутто/Нетто, технология приготовления, фото, кбжу - всё в комплекте
  • Вы точно найдёте, что добавить в меню
    Классические и авторские блюда. Просто выберите то, что подходит вам...
  • Проверенные, надежные рецептуры
    Ваши гости оценят обновления!
  • Не беспокойтесь о проверках
    Все документы на блюда для Роспотребнадзора в комплекте. По ГОСТ и СанПиН
Есть вопросы? Напишите шефу!
Не нашли подходящий сборник? Хотите заказать индивидуальную разработку или выезд шефа? Есть вопросы по оплате? Пишите!
вопрос:
Как быстро я получу документы после оплаты?
Шеф:
Документы отправляются в течение нескольких минут после подтверждения оплаты в рабочее время. При оплате картой на сайте подтверждение приходит быстро, в течение пары минут. При оплате по счету - обычно в течение 1 рабочего дня. Если оплата пришлась на выходной или не в рабочее время, отправляем документы в ближайший рабочий день (по факту - раньше, но это по ситуации...)
вопрос:
Как я могу оплатить?
Шеф:
Картой на сайте, в т.ч. иностранных банков, в рассрочку или кредит без процентов, по счету для юрлиц
вопрос:
Чем ваши рецептуры лучше бесплатных, которые можно найти в интернете?
Шеф:
Хорошие и качественные документы бесплатно никто не даст. В наших сборниках все рецептуры отработаны и сфотографированы. Вкус доведен до оптимального. Составлена подробная рецептура с граммовкой и технологиями, рассчитаны кбжу и себестоимость
вопрос:
Если я удалю сборник со своего компьютера или потеряю его, вы пришлете заново?
Шеф:
Да, в течение 6 месяцев после покупки. Потом нет.
Made on
Tilda