Главная » Услуги » Онлайн консультация по общепиту

Онлайн-консультация с шеф-поваром Константином Трясуха

Шеф-повар Константин ТрясухаКогда вы только планируете или начинаете заниматься ресторанным бизнесом, возникает много вопросов:

- Как грамотно спланировать кухню, чтобы потом не было проблем 

- Сколько поваров должно работать в смене

- Как правильно выбрать концепцию

- Как избежать воровства в ресторане

- Сколько платить сотрудникам...

Я точно знаю, что всего одна консультация поможет вам разобраться во многом! Даже, если вы уже давно в общепите, уверен, я смогу дать вам свежий взгляд на многие проблемы. 

Консультация будет для вас бесплатной, если мы продолжим работать с вами дальше над проектом кухни или открытием ресторана...

Консультации провожу лично, а опыта у меня много... Здесь некоторые из кейсов. Здесь подробная информация обо мне и команде, и портфолио...

Стоимость онлайн-консультации 10000 рублей (продолжительность не более 2 часов)

Вы можете получить подробные консультации по следующим вопросам:

  • Технологическое проектирование предприятий общепита (правила расположения производственных цехов, как избежать пересечения потоков, требования к помещению, размещению...)
  • Анализ готового технологического проекта, предложенной спецификации оборудования
  • Вопросы по организации производственных процессов на предприятиях общепита
  • Вопросы по технологии приготовления блюд (Русская, Европейские, Японская, Паназиатская, Мексиканская, Американская и другие кухни)
  • Вопросы по оформлению технологических документов (ТТК, Калькуляции, Акты проработки, Расчет калорийностей, Б,Ж,У)
  • Вопросы по разработке системы ХАССП для общественного питания
  • Ведение учета в общественном питании (Первичные документы, сличительные ведомости, излишки и недостачи)
  • Вопросы экономической безопасности в общепите (Как может заработать недобросовестный персонал, и как уберечь предприятие от этого...)

Как заказать онлайн-консультацию:

  • Заполните Анкету ниже
  • После получения анкеты мы согласуем время для консультации и отправим счет на оплату. Если есть вопросы, напишите, или позвоните в рабочее время. Контакты.