Сборник рецептур, внедрение ХАССП, программы для ресторанов и кафе

Полезные программы, документы ХАССП (HACCP), ТТК, Законы...

Программа "Шеф Эксперт"

Расчет ТТК, Калькуляций, Актов проработки... за несколько минут, даже для начинающих. Более 1000 ингредиентов уже есть в базе! Быстрый и точный расчет всех показателей блюда для Технико-Технологической карты и Информационных листов. Полное соответствие ГОСТу и Техническим Регламентам...

подробнее
Электронные сборники рецептур

Классические и авторские блюда. Полностью готовые комплекты документов на блюда для организаций общепита: ТТК, Технологические карты, Калькуляционные карты, Акты проработок, Закладки для поваров, Листы калорийности, Фотографии блюд... Все блюда проработаны нашими Шеф-поварами!

подробнее

Фото для ресурса «Сборники рецептур, Система ХАССП, Программы и услуги для общепита»

Программа "Шеф Меню"

Уникальное меню за несколько минут! В комплекте - ТТК, Калькуляции и все документы по ГОСТ и ТР ТС. Выбирайте для меню готовые блюда, используя различные фильтры. В базе 1049 рецептур, 739 с фотографиями!

подробнее
ХАССП "Под ключ"

Не знаете, как внедрить ХАССП? Не проблема! Скачайте весь необходимый комплект документов, вместе с инструкцией по внедрению, и Вы сами сможете внедрить ХАССП! Все документы соответствуют требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001...

подробнее
Ваши бесплатные ТТК

Получайте Технико-технологические карты бесплатно! Каждую неделю ТТК из нашего Сборника рецептур - для Вас... Уникальные авторские и классические блюда с технологической картой!

подробнее
Таблица калорийности продуктов

Содержание белков, жиров, углеводов, содержание влаги в продуктах. Энергетическая ценность. Калорийность. В таблице содержатся продукты, не вошедшие ни в один справочник...

подробнее

Компания "Креатив-шеф"

Несколько слов о нас...

img
Константин Трясуха

Руководитель

... Компания "Креатив-шеф" основана в начале 2009 г. Я - Константин Трясуха, руководитель компании, Шеф-повар и Инженер-технолог. Наши клиенты - более 400 предприятий в разных странах мира, и я буду рад видеть Вас в их числе! Я всегда лично общаюсь с заказчиками, самостоятельно выполняю сложные проекты, и поэтому, гарантирую качество наших услуг ...

подробнее

Наши возможности

Уникальный опыт шеф-поваров, технологов и руководителей предприятий питания...

Разработка Системы Пищевой безопасности ХАССП

С полным пакетом необходимых документов, в соответствии с ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», включая подробные консультации по внедрению Системы

подробнее
Расчет Технологических документов

Технико-технологическая карта, Технологическая карта блюда, Калькуляция блюда, Акт контрольной проработки, Информационный лист... Полный комплект в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза, ГОСТ и СанПиН. Быстро, качественно и с гарантией...

подробнее
Создание и обновление меню

Мы можем разработать или обновить меню предприятия общепита, практически любой концепции и направления. Меню разрабатывается "под ключ", т.е., с полным комплектом технологических документов и с учетом Ваших пожеланий. Работаем как с выездом специалиста, так и без (удаленно)...

подробнее
Старт - шеф. Открываемся с "0"

Самый сложный и ответственный сегмент нашей деятельности. Комплекс услуг "Старт-шеф" - это огромный объем работы, начиная от выбора концепции будущего предприятия, создание проекта производства, разработка меню, подготовка технологических документов...

подробнее
Проектирование предприятий
общепита

Проектирование производственных цехов исходя из концепции, особенностей строения, норм СанПиНа и прочих показателей - очень важный этап при создании предприятия сегмента HoReCa. Грамотный проект поможет избежать неоправданных затрат и позволит Вашему предприятию стабильно работать...

подробнее
Онлайн-консультация специалиста по общественному питанию

Если Вы только планируете начать собственный бизнес в общепите, или уже давно работаете в этой сфере, но у Вас есть вопросы или сомнения в чем-то, задайте вопросы специалисту! Мы точно знаем, что получение грамотной консультации, особенно на начальном этапе, поможет избежать в будущем больших проблем!

подробнее
Отзывы наших клиентов
Новокузнецкий торгово-экономический техникум

Ирина Юрьевна Рогова, Методист, г. Новокузнецк

Шеф-эксперт – замечательная программа с удобным и понятным интерфейсом. Преимущество программы - возможность формировать технологическую документацию на новые и фирменные блюда в соответствии с ГОСТ и СанПиН. Следует отметить актуальность ингредиентов блюд в базе. Программа Шеф Эксперт оказывает неоценимую помощь при подготовке специалистов среднего звена для общественного питания. Спасибо разработчикам!

Руслан Гончар

Руслан Гончар

Очень приятно что есть такая платформа. Давно искал и нашел. Благодарен оперативности менеджеров и их профессиональному подходу. Стоит отметить качество подготовленных документов "ХАССП под ключ", а также удобству навигации.

Маркин Дмитрий

Маркин Дмитрий, индивидуальный предприниматель, г. Владимир

Давно искали хорошую программу для ведения бизнеса в сфере питания. На данный момент Шеф Эксперт - это самое лучшее, что удалось найти! Необходимые функции, расчеты, консультация. Еще и приобрели со скидкой) В общем, очень довольны,советую!

ООО "Стрелец"

Оксана, генеральный директор, г. Москва

Очень хорошая программа Шеф Эксперт, недочетов не обнаружила.

Ирина Бакай

Ирина Бакай, индивидуальный предприниматель, г. Ейск

Спасибо за качество и оперативность!!! Недавно открыли кафе, очень пригодились Ваши наработки по меню. Удобная оплата, доступные цены. Рекомендую всем знакомым!

Английский паб "Букингем"

Оксана, генеральный директор, г. Москва

Программа Шеф Эксперт мне понравилась, до этого пользовалась стор хаус 6 версия, в которой нет многих показателей, поэтому решила воспользоваться вашей программой и осталась довольна. Работать в ней просто, спасибо)

ООО "Чайка+" столовые и кулинарии

Ходырева Елена Александровна, Директор, Кирово-Чепецк

Отличная программа Шеф-эксперт! Раньше заказывала ТТК в пищевой лаборатории, а сейчас все делаем сами, что существенно снизили затраты. Простая, все разработано в соответствии с ГОСТом 31987-2012. Спасибо что вы есть! ХАССП общепит - готовая программа безопасности! Все просто и понятно.

ИП Приймак Светлана Константиновна

Светлана, Индивидуальный предприниматель, Крым, г. Бахчисарай

Спасибо за качество и оперативность! Очень пригодились все ваши наработки по меню. Удобная оплата и что немаловажно очень доступные цены. Рекомендую всем знакомым обращаться именно в компанию "Креатив-шеф"!

ООО Фирма Жигули

Жолобова Юлия, Маркетолог, г. Киров

Замечательный сервис! Менеджер онлайн на связи. Оформили заказ очень быстро, проверили поступление средства и карточки уже на почте.Сборник понравился! Проработан хорошо, учитывается брутто, нетто, потери при обработке. Есть все данные о приготовлении, КБЖУ. Отдельное спасибо за фото блюд!

Кафе "Марракеш"

Анастасия, г. Сыктывкар

Программа Шеф Эксперт у Вас великолепная. Решили заказать у Вас обновление меню. Пока еще в процессе.Очень нравится раздел о создании меню самим.

ООО "Фуд Менеджмент"

Татьяна, г. Волгоград

Купили Хассп и Шеф-эксперт. Хассп: только реквизиты вписать, все документы подготовлены так, что подойдет, наверное, любому общепиту. Все очень удобно оформлено. Сделали за пару дней. Шеф-эксперт: пришлось поразбираться немного,но связано это не с программой, а, скорее, с пользователем ). Покупали не все базы, у нас авторская кухня, из тех, что предполагали подойдут, пока ничего не использовали. Работать удобно и интересно!

Юлия Яровая

Юлия Яровая, Старший технолог, г. Хабаровск

В виду своей деятельности, очень часто приходиться пользоваться Вашими услугами. Ваша качественная работа ,всегда оценивается вполне. Очень довольна вашей работой!

Елена

Елена

Потрясающая техническая поддержка! Спасибо большое за оперативность и помощь!

Пансионат "Солнечная Долина"

Юлия Попруга, Крым.

Приобрели программу "Шеф Эксперт" для работы шведской линии. Немного адаптировали под себя, но, в принципе, очень удобно! Также, очень довольны тем, что формируются различные документы по блюду одновременно! Это очень важно!

Моисеев Максим Викторович

Моисеев Максим Викторович, Шеф-повар, г. Санкт-Петербург

От программы Шеф Эксперт я в восторге, лучший способ рассчитать калькуляцию продуктов на банкеты. Занимаюсь кейтерингом. Все ингредиенты уже в базе с обработкой и потерями. 100 блюд вбил за день. Все круто!

Пансионат семейного отдыха

Евгений Симонов, Директор, г. Евпатория

Огромное спасибо за вашу работу! За вашу стабильность, профессионализм, качественные информационные продукты. Службе поддержки клиентов 10 баллов!!! Так держать !!! КРЫМ с Вами !!!!!

Амурский колледж сервиса и торговли

Курьянова Наталья, Преподаватель, г. Благовещенск

С программой Шеф Эксперт работаю давно. Преподаю в колледже, мы ее приобрели и обучаем по ней студентов. Всем рестораторам всегда рекомендую. Сейчас планирую покупать готовые ваши рецептуры для обучения., т.к. в колледже только старые сборники рецептур. Спасибо за помощь в организации учебного процесса!

ООО "МАСТЕРСКАЯ ВКУСА"

Наталья Махина, г. Москва

Приобрели программу "Шеф Эксперт". Очень информативная и удобная программа. Спасибо!

Сервис доставки готовой еды

Палферова Александра, Технолог, г.Тольятти

Приобрели недавно программу Шеф Эксперт, хороший функционал, достаочно легко осваивается. Все нравится. Оперативно работает тех.поддержка.

Ресторан "Восьмая проходная"

Сизов Сергей, Шеф-повар, г. Новокузнецк

Программа Шеф Эксперт просто отличная, очень облегчает работу.. Спасибо!

Юлия Варнавская

Юлия Варнавская

Программа Шеф Эксперт очень замечательная, в ней легко разобраться даже человеку далекому от общепита. Очень удобно при помощи Шеф Эксперт создавать ТТК, калькуляционные карты, она даже просчитывает калорийность блюд. Спасибо за такого помощника!!!!!!

Индивидуальный предприниматель Иванова Н.А.

Андрей Маслов, Заведующий производством, г.Саратов

Огромное СПАСИБО за вашу работу! Мне как заведующему производством очень облегчает работу ваши продукты. Затрачиваю меньше времени по подборке и отработке блюд. Всегда ваши новшества удовлетворяют мои потребности в работе. Много интересного и разнообразного. Еще раз огромное СПАСИБО !

ООО" Скай-Сервис"

Владимир Денисенко, Директор, г. Магадан

Шеф Эксперт -отличная программа!

Индивидуальный предприниматель Орлов Сергей Артемович

Ирина

Шеф Эксперт - это удобная и главное понятная программа. Хороший функционал. Быстро освоили и пользуемся. Спасибо.

Андрей Тихонович

Андрей Тихонович

Программа Шеф Эксперт очень помогает в работе. Мы работаем в сфере доставки здорового питания, поэтому постоянно приходится считать калорийность и БЖУ. С программой ШЕФ-Эксперт это делается просто и быстро.

Средняя школа

Дорошин Павел Александрович, Директор, г. Калининград

В программе "Шеф Эксперт" все работает на ура, спасибо большое за работу.

Кафе "Ложка Вилка"

Каплин Леонид, директор ООО "Ложка Вилка", г. Казань

Шеф Эксперт - Классная программа. Пользуюсь ежедневно.

Банкетное кафе "Виктория"

Швец Нелли, Зав. производством ООО "Виктория", г. Чебоксары

Давно пользуюсь вашей программой "Шеф Эксперт", и Сборниками рецептур, очень довольна. Всем она меня устраивает.

Янина Жвирко

Янина Жвирко, г. Краснодар

Шеф меню - отличная программа!

Гостинично-ресторанный комплекс "Удача"

Леонид Черниговский, Генеральный директор ООО "Содружество", г.Светлоград, Ставропольский край

Уважаемые сотрудники ЦРП "Креатив-Шеф"! Хотим выразить благодарность за Вашу помощь в работе ресторана "Удача", сотрудничаем с Вами с 2014 года! Особая благодарность Константину Трясухе, который сопровождает нас с момента создания технологического проекта; Чадаеву Егору, который вместе с Константином дал старт ресторану. Мы рады, что приобрели программу "Шеф-эксперт", у нас теперь нет проблем с созданием ТТК.

Petro Palace Отель

Кабанов Александр Сергеевич, Шеф-повар, г. Санкт-Петербург

Сборник рецептур "Все включено" - В целом сборник хороший, хотелось бы более современные блюда. СПС.

Столовая №7

Калашников Павел Олегович, Зав. Производством, г. Арзамас

Хотел бы поделиться впечатлением от сотрудничества. Сборник рецептур "Банкетные блюда" оказался весьма полезной покупкой! Все описанное реально работает. Купив его уже пару лет назад, пользуюсь до сих пор. Отличная база для дальнейшей работы. До этого обращался за помощью при открытии заведения с нуля, остался очень доволен (приобрел меню). Все купленные документы реально рабочие, а не просто фейк. Если еще что то понадобиться - уже точно знаю, куда обращусь! Мой поиск хороших помощников окончен!)) Креатив шеф - 100% вариант!!!

Ресторан ООО "Драйв-Плюс"

Дмитриева Ирина Анатольевна, Директор, г. Санкт-Петербург

Хочу поблагодарить создателей за замечательный сборник рецептур для общественного питания "Недорогие блюда". Именно сейчас я провожу обновления блюд в кафе. Тот пакет документов, которые мне предоставил ЦРП "Креатив-шеф" вполне достаточно, чтобы успешно пользоваться ими на предприятии. Сборник отвечает всем современным требованиям, понятен и доступен. Очень приятно работать по такому справочнику.

Игровое кафе "Джуманджи"

Шахаров Семен Михайлович, Директор, Югорск, ХМАО

Сборник Итальянской кухни - отличный сборник, есть все необходимые документы, сделаны в удобной форме. Пользуемся рецептурой пицц, соусов, пасты.

Кафе "Крымская Пиццерия"

Наталья, Директор, р-ка Крым

Приобрела у Вас Электронную версию Технологических документов "Самые популярные ресторанные блюда". Хочу отметить то, что подборка очень удачная, блюда действительно популярные! Спасибо разработчикам. В своем городе я буду всем советовать Ваш сайт, потому что это очень удобно!

Митос Отель

Ковалев Валерий Альбертович, Шеф-повар, г. Южно-Сахалинск

Очень давно работаю с вами, и доволен, что сотрудничаю с вашей компанией. Приобрел Шеф эксперт, что очень помогает в работе. Система ХАССП была разработана для нас. Периодически приходят ТТК, и разные статьи. Спасибо за сотрудничество!

Сеть "Автокафе", ООО "ТИР"

Осмоловский Сергей Владимирович, Консультант по производству, р-ка Крым

Работа по разработке системы ХАССП для нашего предприятия была выполнена в полном объеме и в установленные сроки. На все возникшие вопросы были получены развернутые ответы. Планируем дальнейшее сотрудничество по вопросам разработки ТТК. Спасибо за сотрудничество!

ООО "Аэропит- Сервис"

Астахова Тамара Викторовна, Санитарный Эксперт, г. Москва

Наша компания сотрудничает с ЦРП «Креатив-шеф» в течение 5 лет. Постоянно пользуемся услугами по составлению технологической документации. В текущем году компания разработала для нас систему контроля качества продукции ХАССП. Услуга была выполнена профессионально, качественно и в срок. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и рекомендуем, как надежного партнера.

Ставропольский Государственный Аграрный Университет

Ольга Владимировна Сычева, Доктор сельскохозяйственных наук, Профессор, г. Ставрополь

Мы уже давно используем программу "Шеф-эксперт" в учебных целях. Отзывы только положительные, как у преподавателей, так и у студентов. Программа позволяет использовать неограниченное количество ингредиентов, при этом учитывается вид обработки и автоматически производится пересчет на количество обработанного продукта. ТТК и калькуляция рассчитываются автоматически. Огромное спасибо за удобную во всех отношениях программу!

CARAMEL Catering

Герасименко Ирина Владимировна, Менеджер, г. Санкт-Петербург

Сборник Итальянской кухни - очень хороший, все рецептуры понятны. Очень хорошо, что есть фотографии блюд, а также все акты, ТТК. Я покупала на предыдущей работе, и некоторые рецептуры шеф повар взял в работу. Спасибо за вашу работу.

Ресторан при Московском Керлинг Клубе

Сергей Владимирович, Шеф-повар, г. Москва

Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - отличный сборник, пользуемся с удовольствием. Сегодня нет ничего похожего на рынке, как Ваша программа "Шеф Эксперт". Технологические карты сделаны по всем стандартам. Спасибо Вам большое!

Оставить отзыв

Наши клиенты

С нами уже работают более 400 организаций...

подробнее

img
img
img
img
img
img
img
img
img
img
img
img
img
img
img

Наши новости

Все новости Подписаться на новости
img
Разработать меню за несколько минут - это возможно!

Создать рабочее, продающее меню в кафе, ресторане, баре - большая проблема. Даже, банальное сезонное обновление меню - головная боль для...

подробнее
img
Сборник рецептур «Средиземноморская кухня» в нашем магазине

Сборник «Средиземноморская кухня» выпущен взамен нашего сборника Итальянской кухни. В Сборнике есть ТТК, Калькуляции, Фотографии и прочие технологические документы на...

подробнее
img
Сертификация общепита и разработка ТУ

Теперь мы являемся партнерами Агентства сертификации и стандартизации (г. Москва). Вы можете заказать сертификацию, разработку технических условий...В Агентстве работают более...

подробнее
img
Опубликовано обновление программы Шеф Эксперт 6.0

Опубликовано обновление программы Шеф Эксперт. Для лицензионных пользователей обновление доступно для загрузки. Появились новые функции и возможности. Работать с программой...

подробнее

Статьи

Все статьи
img
Наконец-то вы узнаете, как выполнить требования ХАССП за две недели

Если вы думаете, что ХАССП - это невозможно, сложно и дорого, эта статья для вас! Три мифа и вся правда...

подробнее
img
Как составить меню, ТТК и информационный лист правильно

Чем отличается технологическая карта от технико-технологической (ТТК)? Как правильно составить меню? Что изменилось для общепита с введением технического регламента? Ответы...

подробнее
img
Сборник рецептур - для каких предприятий питания он нужен?

Наверное, ни для кого не секрет, что Сборник рецептур блюд (Сборник Технологических нормативов) является обязательным к применению документом для всех...

подробнее
img
Санитарные правила в общественном питании - нюансы при разработке новых блюд

Роспотребнадзор требует согласовать ТТК? Нет информации о витаминах в меню? Не знаете, как установить свои нормы потерь? Все ответы здесь!...

подробнее