Главная » Сборники ТТК. Рецептуры » Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" V2.0

Электронный Сборник рецептур для предприятий общественного питания "Самые популярные ресторанные блюда" V2.0

Описание:

Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - это рецептуры блюд, калькуляции и технологические карты на 164 блюда и 43 полуфабриката для создания Вашего уникального меню. Все блюда приготовлены нашим Шеф-поваром. Есть блюда, которые в ресторанах пользуются наибольшим спросом. В этот сборник попали блюда, которые больше всего продаются в ресторанах и кафе любых форматов. Здесь нет блюд из официальных сборников технологических нормативов, поэтому наш сборник рецептур по своему уникален. Это новейшая версия сборника.

На 100% блюд в этом сборнике рецептур есть фотографии (164 фото (только для внутреннего пользования)

Вы можете купить сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" по очень выгодной цене. Самостоятельная проработка блюд Итальянской, Русской, Кавказской, Паназиатской кухни обходится очень дорого, и занимает много времени. А наше готовое решение позволит быстро запустить меню в работу.

В Сборнике рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" есть готовые решения по калькуляции блюд. Калькуляция блюд рассчитана по средним ценам.

Благодаря нашему Электронному Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий, Вы сможете обновить, расширить Ваше меню, или создать отдельное предложение.

В сборнике "Самые популярные ресторанные блюда", Вы найдете много популярных блюд: Дорадо, запеченная в соли, Уха по-Фински, Десерт Анна Павлова, Тальятта из говядины. А такие блюда, как Профитроли, Каре ягненка с козьим сыром, Жаркое из говядины запеченное под слоеным тестом… оставят в восторге Ваших гостей!

На каждое блюдо разработан все технологические нормативы (Акт проработки блюда, Калькуляция блюд, Технико-технологическая карта по ГОСТ, Обоснование расчетов калорийности, физхимии, микробиологии). На группу блюд в Сборнике сформирован Информационный лист (приложение к меню), Закладки (мини-рецептуры) для размещения на кухне. Такой комплект документов позволяет не только запустить меню в производство с минимальными затратами, но и избежать проблем с контролирующими органами, так как все документы на эксклюзивные (фирменные блюда) у Вас будут.

Все технологические документы в Новейшем Сборнике рецептур для предприятия общественного питания приведены в соответствии с ГОСТ 31987-2012 (введен в действие с 1 января 2015 года) и с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021-2011.

Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена к использованию такими странами, как Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан. Соответственно, изменен и Лист Калорийности блюд, где, кроме энергетической ценности в кДж и отображения пищевой ценности в % от рекомендуемой суточной нормы добавлены показатели на 100 грамм блюда (изделия).

Вам достаточно только распечатать и подписать ТТК, Акты и Калькуляции – и можно обновлять меню! Информационный лист, с указанием содержания пищевых веществ позволит избежать штрафных санкций, в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания. Мини – рецептуры размещаются на кухне ресторана для удобства поваров. Обоснование расчетов пищевой ценности поможет доказать правильность расчетов при проверках.

В этом сборнике, для Вашего удобства, все технологические документы созданы в формате rtf (Word), т.е. их можно редактировать.;

В составе Сборника рецептур:

  • Технико-технологические карты по новому ГОСТ 31987-2012
  • Акты контрольных проработок
  • Фотографии блюд (В этом сборнике 100% блюд с фотографиями!)
  • Обоснование расчетов пищевой ценности
  • Калькуляция по средним российским ценам
  • Лист калорийности
  • Мини - рецептуры для размещения на производстве
  • Информационный лист (подробное описание блюда в соответствие с требованиями Технических регламентов и Правилами оказания услуг общественного питания)

Пример документов, содержащихся в Сборнике Рецептур

Вы можете бесплатно заказать дополнительные услуги при покупке данного сборника:

  • Подготовка документов сборника в другом формате (Доступные форматы: PDF, RTF, EXCEL, XML, HTML, GIF, JPG, BMP, EMF, TIFF, PNG, CSV)
  • Подготовка рецептур и технологической документации с реквизитами Вашего предприятия (Наименование, фамилии, должности...)
  • Предоставление сборника в формате базы данных к программе "Шеф Эксперт" (при наличии лицензии)*

Для этого (после оплаты заказа) пришлите письмо в техподдержку, с указанием Ваших реквизитов и необходимого формата документов. В письме укажите также номер Вашего заказа. Запрос должен быть выполнен с адреса электронной почты, указанного при оплате! В течение 2-х дней после получения запроса мы сформируем необходимый пакет, и отправим Вам ссылку для скачивания. Услуга бесплатна!

Файловая информация

  • Размер архива:  22,7 Мб
    Размер папки после распаковки: 81,7 Мб
  • Формат архива: ZIP
  • Форматы файлов: rtf, doc (MS Word), jpeg. Файлы могут быть представлены и в других форматах по Вашему запросу.
  • Количество файлов в архиве: 998

Требования к программному обеспечению:

  • Операционная система: Любая операционная система, позволяющая работать с архивами RAR, и файлами формата RTF или PDF. Внимание! Некоторые файлы могут некорректно отображаться в редакторах Open Office!

Фото блюд к Сборнику рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" V2.0

Перечень блюд в сборнике:

  • Холодные закуски, салаты

    • Греческий салат с каперсами и гигантскими оливками (Состав: Помидоры, Огурцы, Маслины с косточкой консервированные, Сыр Фета, Помидоры черри, Перец болгарский (сладкий), Каперсы маринованные, Зелень Салат, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Руккола, Уксус бальзамический белый, Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы, Соль поваренная пищевая)
    • Карпаччо из говядины с бальзамическим соусом (Состав: Говядина вырезка, Помидоры черри, Сыр Грана Падано, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Салат, Уксус бальзамический белый, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Соль Морская, Специи Перец черный молотый, Соль поваренная пищевая)
    • Корейский салат с говядиной (Состав: Огурцы, Говядина вырезка, Перец болгарский (сладкий), Помидоры черри, Зелень Салат, Масло оливковое рафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Соус соевый, Уксус бальзамический белый, Чеснок, Зелень Петрушка, Лук зеленый (перо), Сахар-песок, Кунжут (семена), Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Соль поваренная пищевая, Специи Перец чили острый)
    • Мангал - салат (Состав: Помидоры, Баклажаны, Грибы Шампиньоны свежие, Перец болгарский (сладкий), Сыр Фета, Соус соевый, Масло оливковое Extra Virgin, Лук репчатый, Уксус бальзамический белый, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Зелень Кинза (Кориандр), Зелень Тимьян, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Уксус 3%)
    • Пармская ветчина с дыней (Состав: Дыня, Ветчина Пармская или Хамон безкостн, Помидоры черри, Зелень Салат, Зелень Тимьян)
    • Салат А-ля Руссия (Состав: Говядина Мякоть , Яблоки, Грибы Шампиньоны свежие, Майонез Провансаль, Чернослив без косточек, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Перец черный молотый)
    • Салат из копченой куриной грудки с голубым сыром, орехами и рукколой (Состав: Яйца куриные (желток), Куриная грудка горячего копчения, Сыр Дор Блю, Зелень Салат, Орех Грецкий ядро, Масло оливковое рафинированное, Зелень Руккола, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Масло кунжутное нерафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Анчоус консервированный в масле, Зелень Тимьян, Лимон, Сыр Пармезан, Зелень базилик, Соль поваренная пищевая, Орех Кедровый ядро, Чеснок, Зелень Петрушка, Специи Пять перцев, Специи Средиземноморские травы, Специи Перец чили острый)
    • Салат из куриной грудки с апельсином и креветками (Состав: Яйца куриные (желток), Крабовое мясо (Имитация), Апельсин, Куры Филе грудки, Капуста Пекинская (Китайская), Масло оливковое рафинированное, Маслины без косточки консервированные, Перец болгарский (сладкий), Анчоус консервированный в масле, Лимон, Сыр Пармезан, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец чили острый)
    • Салат из куриной печени (Состав: Куры Печень (цыплят бройлеров), Апельсин, Соус Терияки, Зелень Салат, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Масло подсолнечное рафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Масло кунжутное нерафинированное, Уксус бальзамический белый, Кунжут (семена), Соус бальзамический темный "Glassy", Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
    • Салат из утиной грудки (Состав: Мандарин, Утка филе грудки, Зелень Салат, Яблоки, Масло оливковое Extra Virgin, Малина, Уксус бальзамический белый, Орех Грецкий ядро, Соус Бальзамический малиновый, Сахар-песок, Мед натуральный, Соль поваренная пищевая)
    • Салат Капрезе (Состав: Помидоры, Сыр Моцарелла рассольный, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Руккола, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Зелень базилик, Каперсы маринованные, Уксус бальзамический белый, Зелень Шалфей, Зелень Тимьян, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Сахар-песок, Орех Грецкий ядро, Соль поваренная пищевая, Чеснок)
    • Салат Медитерране (Состав: Креветки тигровые без головы, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Салат Айсберг, Масло оливковое Extra Virgin, Кальмар филе с кожицей с/м, Помидоры черри, Осьминоги беби, Лимон, Зелень Салат, Зелень Руккола, Уксус бальзамический белый, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Сахар-песок, Чеснок, Зелень базилик, Соль поваренная пищевая, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Средиземноморские травы)
    • Салат Мясной в паназиатском стиле (Состав: Огурцы, Говядина вырезка, Перец болгарский (сладкий), Помидоры черри, Зелень Салат, Масло оливковое Extra Virgin, Лук зеленый (перо), Соус соевый, Уксус бальзамический белый, Сахар-песок, Уксус бальзамический темный, Зелень Петрушка, Масло кунжутное нерафинированное, Чеснок, Кунжут (семена), Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Пять перцев)
    • Салат с креветками и моцареллой (Состав: Креветки тигровые без головы, Помидоры черри, Сыр Моцарелла рассольный, Зелень Салат, Зелень Руккола, Масло оливковое Extra Virgin, Орех Кедровый ядро, Уксус бальзамический белый, Соус бальзамический темный "Glassy", Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
    • Салат Тайский (Состав: Свинина вырезка, Баклажаны, Перец болгарский (сладкий), Соус Устричный тайский, Масло подсолнечное рафинированное, Огурцы, Лук репчатый, Морковь, Лук зеленый (перо), Масло кунжутное нерафинированное, Перец острый свежий, Кунжут обжаренный черный, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Зелень Петрушка)
    • Салат Теплый Ирландский (Состав: Картофель, Куры Филе грудки, Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Бекон с прослойками жира, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Горчица зернистая, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
    • Салат Цезарь с креветками (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Креветки тигровые без головы, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Салат Айсберг, Помидоры черри, Салат Романо, Сыр Грана Падано, Зелень базилик, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый, Зелень Тимьян)
    • Салат Цезарь с куриной грудкой (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Зелень Салат, Куры Филе грудки, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Анчоус консервированный в масле, Зелень Тимьян, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый)
    • Салат Цезарь с лососем (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Зелень Салат, Лосось тушка потрошенная с головой, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Зелень Тимьян, Масло подсолнечное рафинированное, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый)
    • Сырная тарелка (Состав: Сыр Грана Падано, Сыр Моцарелла рассольный, Сыр Горгонзолла, Сыр Козий Твердый, Виноград, Джем из апельсинов, Орех Миндаль ядро, Орех Фисташки соленые поджаренные, Физалис, Зелень Мята)
    • Тартар из говядины (Состав: Говядина вырезка, Маслины без косточки консервированные, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Лук репчатый, Яйца перепелиные, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Руккола, Лук зеленый (перо), Каперсы маринованные, Соус Табаско, Уксус бальзамический белый, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Пять перцев, Уксус 3%, Сахар-песок)
    • Тартар из фруктов (Состав: Яйца куриные (желток), Апельсин, Виноград, Груша свежая, Яблоки, Киви, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Вафельные трубочки (рожки), Топпинг клубничный, Сахарная пудра, Карамбола, Цукаты, Вода питьевая, Шоколад белый, Зелень Мята, Желатин пищевой)
  • Горячие закуски

    • Английский завтрак (Состав: Сосиска Баварская, Яйца куриные, Фасоль консервированная (бобы), Хлеб для сэндвича пшеничный, Помидоры, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая)
    • Жареные королевские креветки по-Испански (Состав: Креветки Королевские в/м, Лимон, Перец острый свежий, Масло оливковое Extra Virgin, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Зелень Шалфей, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Зеленые мидии, запеченные под пикантным соусом (Состав: Мидии в раковине, Майонез высокой жирности, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Помидоры черри, Лимон, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Кольца кальмара в кляре (Состав: Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Кальмар филе с кожицей с/м, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Лимон, Крахмал картофельный, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень бамбуковый лист, Лук зеленый (перо), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Креветки в сливочном соусе (Состав: Креветки тигровые без головы, Перец болгарский (сладкий), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень бамбуковый лист, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Лук зеленый (перо), Чеснок, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Куркума)
    • Креветки в хрустящей панировке (Состав: Яйца куриные, Креветки тигровые без головы, Масло подсолнечное рафинированное, Сухари панировочные Панко, Соус Чили сладкий, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Креветки отваренные в пиве (Состав: Креветки в панцире варено-мороженные, Пиво светлое, Лимон, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
    • Мидии в раковине под зеленым маслом (Состав: Мидии в раковине, Лимон, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая)
    • Мидии в сливочном соусе (Состав: Мидии в раковине, Тесто слоеное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Пармезан, Мука Пшеничная высшего сорта, Специи Прованские травы, Специи Перец черный молотый)
    • Морепродукты на гриле (Состав: Осьминог, Креветки Гигантские с/м, Кальмар филе с кожицей с/м, Гребешок морской с/м, Лимон, Масло оливковое Extra Virgin, Помидоры черри, Соус Устричный тайский, Соус Чили сладкий, Соль поваренная пищевая, Салат Корн, Зелень базилик, Соус бальзамический темный "Glassy", Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Специи Средиземноморские травы, Чеснок)
    • Тигровые креветки, обжаренные на гриле (Состав: Креветки тигровые с/м, Лимон, Помидоры черри, Лайм, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Тимьян, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы)
    • Фритто мисто (Состав: Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Вода минеральная газированная, Судак филе с кожей, Мука Пшеничная высшего сорта, Кальмар филе с кожицей с/м, Креветки тигровые без головы, Майонез Провансаль, Крахмал картофельный, Помидоры черри, Лук репчатый, Морковь, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Чизболлы с ореховым соусом (Состав: Яйца куриные, Сыр Российский, Масло подсолнечное рафинированное, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Шашлычки из морепродуктов в беконе (Состав: Лосось свежий (филе с кожей), Бекон с прослойками жира, Кальмар филе с кожицей с/м, Мидии в раковине, Соус Устричный тайский, Масло подсолнечное рафинированное)
  • Мясо

    • Ассорти мясное гриль (Состав: Свинина корейка, Свинина вырезка, Куры Филе грудки, Куры крылышки, Говядина вырезка, Колбаски мюнхенские, Лук репчатый, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Перец острый свежий, Грибы Шампиньоны свежие, Соль поваренная пищевая, Уксус бальзамический белый, Чеснок, Сахар-песок, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Пять перцев)
    • Бефстроганов с картофельной соломкой (Состав: Говядина вырезка, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
    • Бефстроганов с картофельным пюре (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Бефстроганов с лесными грибами и картофельным пюре (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Чеснок, Помидоры черри, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Белые свежие, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Буррито с говядиной (Состав: Лепешка Тортилья, Говядина вырезка, Перец болгарский (сладкий), Кабачки, цуккини, Лук репчатый красный, Масло оливковое Extra Virgin, Лайм, Зелень Кинза (Кориандр), Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец чили острый, Специи Перец черный молотый)
    • Венский шницель (Состав: Свинина вырезка, Сухари панировочные Панко, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Перец болгарский (сладкий), Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Говядина в сливочном соусе с запеченным картофелем (Состав: Картофель, Говядина Мякоть , Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Бульон сухой грибной, Специи Перец черный молотый, Зелень Укроп, Чеснок)
    • Говядина запеченная с грибным жульеном в слоеном тесте (Состав: Говядина вырезка, Тесто слоеное, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Зелень Тимьян, Зелень Петрушка, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Специи Перец Розе, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок)
    • Говядина под соусом из вешенок (Состав: Говядина вырезка, Грибы Вешенки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян)
    • Говядина по-Тайски с рисом (Состав: Рис, Говядина вырезка, Баклажаны, Перец болгарский (сладкий), Соус Устричный тайский, Огурцы, Лук репчатый, Морковь, Масло кунжутное нерафинированное, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Перец острый свежий, Чеснок, Зелень Петрушка, Кунжут (семена), Лук зеленый (перо))
    • Говядина с овощами, запеченная в баклажане (Состав: Баклажаны, Говядина вырезка, Помидоры, Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень базилик, Зелень Розмарин, Чеснок, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
    • Говядина с овощами, запеченная в хлебе (Состав: Хлеб бородинский, Говядина вырезка, Вода питьевая, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Сыр Российский, Баклажаны, Кабачки, цуккини, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
    • Говядина тушеная с черносливом под ореховым соусом (Состав: Картофель, Говядина Мякоть , Чернослив без косточек, Морковь, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Говядина Шатобриан с овощами гриль (Состав: Говядина вырезка, Помидоры, Баклажаны, Кабачки, цуккини, Перец болгарский (сладкий), Масло оливковое Extra Virgin, Соус соевый, Уксус бальзамический темный, Уксус бальзамический белый, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый)
    • Жаркое из говядины запеченное под слоеным тестом (Состав: Картофель, Вода питьевая, Говядина Мякоть , Сливки из коровьего молока 33% жирности, Тесто слоеное, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
    • Жаркое из свинины с картофелем и овощами (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Грибы Шампиньоны свежие, Помидоры, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Укроп)
    • Жаркое из свинины с овощами (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Вода питьевая, Морковь, Лук репчатый, Кабачки, цуккини, Куриные кости, обрезь, Грибы Шампиньоны свежие, Бекон с прослойками жира, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Специи Лавровый лист, Специи Пять перцев, Специи Перец черный горошком)
    • Жаркое мясное в сливочном соусе (Состав: Картофель, Вода питьевая, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Специи Вегетта (приправа), Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
    • Каре барашка в пармезановой корочке (Состав: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Сыр Грана Падано, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Масло сливочное несоленое, Зелень Салат, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Тимьян, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Лук зеленый (перо), Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Чеснок)
    • Каре барашка с сыром (Состав: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Масло оливковое Extra Virgin, Помидоры черри, Сыр Рассольный Брынза, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Соль Морская, Орех Кедровый ядро, Специи Средиземноморские травы, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Каре ягненка с козьим сыром (Состав: Картофель, Баранина корейка (Каре молодого барашка), Бекон с прослойками жира, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Козий мягкий, Зелень Розмарин, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Соль Морская, Специи Средиземноморские травы)
    • Каре ягненка с овощами гриль (Состав: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Баклажаны, Кабачки, цуккини, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Масло оливковое Extra Virgin, Помидоры черри, Масло подсолнечное нерафинированное, Зелень Розмарин, Уксус бальзамический белый, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль Морская Черный бархат, Специи Средиземноморские травы, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Лук зеленый (перо), Орех Кедровый ядро, Специи Перец черный молотый)
    • Колбаски бараньи (Состав: Баранина задняя нога на кости, Вода питьевая, Жир бараний (Курдючный), Лук репчатый, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Соль поваренная пищевая, Соус соевый, Зелень Кинза (Кориандр), Зелень Эстрагон, Чеснок, Уксус 9%, Сахар-песок, Перец острый свежий, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Перец чили острый)
    • Колбаски свиные (Состав: Свинина Мякоть, Вода питьевая, Лук репчатый, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Шпик свиной, Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Уксус 9%, Перец острый свежий, Сахар-песок, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Перец чили острый)
    • Котлеты Пожарские (Состав: Говядина Мякоть , Сухари панировочные, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Шампиньоны свежие, Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Помидоры черри, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Укроп, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Медальоны из говядины с грибами (Состав: Рис, Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
    • Медальоны из говядины с картофельными слайсами (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Эстрагон, Зелень Тимьян, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
    • Мясо По-Французски (Состав: Картофель, Свинина вырезка, Сыр Российский, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Майонез Провансаль, Грибы Шампиньоны свежие, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Особуко с соусом из белых грибов (Состав: Говядина голяшка (особукко), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Белые свежие, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Масло оливковое с ароматом трюфеля, Зелень Розмарин, Специи Перец черный горошком, Зелень Тимьян, Специи Лавровый лист, Специи Лесной сбор Santa Maria)
    • Отбивная из свинины в льезоне (Состав: Свинина корейка, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Перец черный молотый, Специи Пять перцев)
    • Плов Узбекский (Состав: Рис, Вода питьевая, Баранина Мякоть, Морковь, Лук репчатый, Масло подсолнечное нерафинированное, Масло подсолнечное рафинированное, Чеснок, Перец острый свежий, Соль поваренная пищевая, Специи Барбарис, Специи Куркума, Специи Перец черный горошком, Специи Кориандр, Специи Паприка, Специи Зира)
    • Рулька свиная (Состав: Свинина рулька (на кости), Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соус соевый, Вода питьевая, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Кинза (Кориандр), Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Перец острый свежий, Лук зеленый (перо), Уксус 3%, Уксус бальзамический белый, Масло кунжутное нерафинированное, Специи Перец черный молотый, Кунжут (семена), Сахар-песок)
    • Свиная вырезка в пшеничной панировке (Состав: Свинина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Сыр Российский, Сыр Моцарелла твердый, Сыр Сливочный, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Перец черный молотый, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свиная корейка Гриль (Состав: Свинина корейка, Лук репчатый, Соль поваренная пищевая, Помидоры черри, Специи Смесь для шашлыка, Уксус 3%, Зелень Тимьян, Сахар-песок)
    • Свиная корейка запеченная с фисташками (Состав: Свинина корейка, Баклажаны, Масло подсолнечное рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Орех Фисташки соленые поджаренные, Сыр Пармезан, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло кунжутное нерафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Вегетта (приправа), Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Руккола, Специи Перец черный молотый, Чеснок)
    • Свиная корейка под шубой из копченого сыра (Состав: Свинина корейка, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Лук репчатый, Крахмал картофельный, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свинина в кисло-сладком соусе (Состав: Свинина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Перец болгарский (сладкий), Капуста Пекинская (Китайская), Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Соус Терияки, Соус Чили сладкий)
    • Свинина на сковородке (Состав: Картофель, Свинина Мякоть, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Кабачки, цуккини, Баклажаны, Чеснок, Грибы Шампиньоны свежие, Перец острый свежий, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
    • Свинина по - домашнему (Состав: Картофель, Лук репчатый, Свинина вырезка, Масло подсолнечное рафинированное, Грибы Шампиньоны свежие, Чеснок, Зелень Петрушка, Зелень Укроп)
    • Свинина с грибным жульеном (Состав: Свинина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Помидоры черри, Яйца куриные, Крахмал картофельный, Масло сливочное несоленое, Зелень Эстрагон, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свиные ребрышки тушеные в пиве (Состав: Свинина ребра, Пиво светлое, Лук репчатый, Вода питьевая, Соус Чили сладкий, Масло оливковое Extra Virgin, Чеснок, Специи Лавровый лист)
    • Стейк из говядины (Состав: Говядина вырезка, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Соус соевый, Уксус бальзамический темный, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Пять перцев, Соль Морская, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Стейк из говядины с запеченным картофелем (Состав: Говядина вырезка, Картофель, Помидоры, Масло подсолнечное рафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Соус соевый, Уксус бальзамический темный, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Зелень Тимьян, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Специи Пять перцев, Специи Перец чили острый, Специи Прованские травы)
    • Стейк из говядины с овощами гриль (Состав: Говядина вырезка, Помидоры черри, Баклажаны, Кабачки, цуккини, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Масло оливковое Extra Virgin, Соус соевый, Уксус бальзамический темный, Уксус бальзамический белый, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Пять перцев, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Стейк из мраморной говядины (Состав: Говядина Мраморная (Рибай, Стриплоин), Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Чеснок, Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Соль Морская, Специи Перец черный молотый)
    • Стейк из свиной корейки в пармезановой корочке (Состав: Свинина корейка, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Сухари панировочные, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Яйца куриные, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Специи Паприка, Специи Перец черный молотый)
    • Тальятта из говядины (Состав: Говядина вырезка, Спаржа, Масло сливочное несоленое, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Сыр Дор Блю, Сыр Российский, Соус соевый, Уксус бальзамический темный, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Сливочный, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Специи Пять перцев, Специи Перец черный молотый, Специи Мускатный орех)
    • Фахитос (Состав: Говядина вырезка, Лепешка Тортилья, Перец болгарский (сладкий), Кабачки, цуккини, Лук репчатый красный, Лайм, Сметана 20% жирности, Апельсин, Масло оливковое Extra Virgin, Вино белое, Зелень Кинза (Кориандр), Специи Приправа Фахита Santa Maria, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Филе говядины с грибным соусом (Состав: Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Шпинат, Бекон с прослойками жира, Лук репчатый, Зелень Тимьян, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Специи Пять перцев)
  • Птица

    • Грибной жульен с куриной грудкой (Состав: Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Куры Филе грудки, Лук репчатый, Сыр Гауда, Масло оливковое рафинированное, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Котлета по Киевски (Состав: Куры Филе грудки, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Батон нарезной, Огурцы, Помидоры, Майонез Провансаль, Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Сухари панировочные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Маслины без косточки консервированные, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Орех Грецкий ядро, Зелень Укроп, Специи Перец черный молотый, Чеснок)
    • Котолетта Миланезе с ветчиной (Состав: Куры Филе грудки, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Сухари панировочные, Ветчина, Яйца куриные, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Перец болгарский (сладкий), Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Крылышки куриные в медовой глазури (Состав: Куры крылышки, Аджика перечная, Мед натуральный, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Перец острый свежий, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая)
    • Куриное филе в беконе (Состав: Куры Филе грудки, Бекон с прослойками жира, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Сыр Дор Блю, Сыр Российский, Сыр Моцарелла твердый, Зелень Салат, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Специи Мускатный орех)
    • Куриное филе в пармезановой корочке (Состав: Куры Филе грудки, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Сухари панировочные, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Сыр Российский, Масло сливочное несоленое, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Розмарин, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Специи Пять перцев, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Куриные крылышки в хрустящей панировке (Состав: Куры крылышки, Масло подсолнечное рафинированное, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Курица карри с рисом (Состав: Рис, Куры Филе грудки, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло оливковое рафинированное, Масло сливочное несоленое, Имбирь свежий (корень), Чеснок, Специи Карри (порошок))
    • Утиная грудка с грушей в апельсиновом соусе (Состав: Утка филе грудки, Груша свежая, Уксус бальзамический белый, Сахар-песок, Сок апельсиновый, Соус Терияки, Мед натуральный, Соус Бальзамический малиновый, Зелень Мята, Соль поваренная пищевая)
    • Фуа-гра (Состав: Фуа - гра (печень) утиная с/м, Мандарин, Зелень Салат, Хлеб для сэндвича пшеничный, Сахар-песок, Голубика, Джем из апельсинов, Сок апельсиновый, Соус Терияки, Масло оливковое Extra Virgin, Уксус бальзамический белый, Соус Бальзамический малиновый, Соль поваренная пищевая)
    • Цыплята табака (Состав: Куры Цыпленок, Помидоры черри, Чеснок, Перец острый свежий, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Паприка, Специи Хмели - сунели)
  • Рыба

    • Дорадо, запеченная в соли (Состав: Соль поваренная пищевая, Дорадо тушки, Яйца куриные, Помидоры черри, Лайм, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Зелень Тимьян, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Шалфей, Зелень бамбуковый лист, Зелень Салат, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Средиземноморские травы, Чеснок)
    • Стейк из лосося с икорным соусом (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Приправа к рыбе, Икра Лососевая, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Вегетта (приправа), Специи Перец Розе)
    • Стейк тунца (Состав: Тунец филе, Масло оливковое Extra Virgin, Лимон, Помидоры черри, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль Морская Черный бархат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Уксус бальзамический белый, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Пять перцев, Специи Перец зеленый, Чеснок, Сахар-песок)
    • Темпура из судака с овощами (Состав: Яйца куриные, Судак целый, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Крахмал картофельный, Лимон, Морковь, Помидоры черри, Лук репчатый, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Зелень Салат, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Филе лосося с икорным соусом (Состав: Рис, Лосось свежий (филе с кожей), Масло подсолнечное рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Икра Лососевая, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа))
  • Десерты

    • Десерт Анна Павлова (Состав: Творог 18% жирности, Сахар-песок, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Шоколад белый, Яйца куриные (белок), Малина, Ежевика, Орех Миндаль ядро, Топпинг персиковый, Смородина черная, Зелень Мята, Сахарная пудра, Специи Ванилин)
    • Десерт Панна Кота (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Джем из клубники, Вода питьевая, Лимон, Желатин пищевой, Специи Ванилин)
    • Десерт Шоколадный Шар (Состав: Топпинг карамельный, Шоколад без добавлений, Мороженое сливочное, Малина, Вафельные трубочки (рожки), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Ежевика, Орех Грецкий ядро, Орех Миндаль ядро, Топпинг шоколадный, Зелень Мята, Сахарная пудра)
    • Жареный камамбер с клубничным соусом (Состав: Сыр Камамбер, Масло подсолнечное рафинированное, Топпинг клубничный, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Физалис, Сахарная пудра, Зелень Мята)
    • Крем Брюлле (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Яйца куриные, Желатин пищевой)
    • Профитроли (Состав: Яйца куриные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сыр Маскарпоне, Топпинг ванильный, Шоколад белый, Вода питьевая, Мука Пшеничная высшего сорта, Физалис, Масло сливочное несоленое, Сахарная пудра, Зелень Мята, Коньяк (бренди), Соль поваренная пищевая, Специи Ванилин)
    • Тирамису (Состав: Сыр Маскарпоне, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахарная пудра, Савоярди (бисквитные палочки), Вода питьевая, Яйца куриные (желток), Ликер Амаретто, Какао порошок, Зелень Мята, Сахар-песок, Кофе натуральный обжаренный, Желатин пищевой)
    • Тирамису фруктовый (Состав: Сыр Маскарпоне, Манго, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахарная пудра, Вода питьевая, Савоярди (бисквитные палочки), Ликер Куантро, Яйца куриные, Топпинг клубничный, Сахар-песок, Зелень Мята, Желатин пищевой)
    • Торт Zaher (Состав: Яйца куриные, Шоколад без добавлений, Топпинг ванильный, Сахар-песок, Джем из абрикосов, Масло сливочное несоленое, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Крахмал картофельный, Мука Пшеничная высшего сорта, Зелень Мята, Сахарная пудра)
    • Торт Наполеон (Состав: Яйца куриные (желток), Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Тесто слоеное, Сахар-песок, Ежевика, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Топпинг клубничный, Зелень Мята, Сахарная пудра, Коньяк (бренди), Крахмал картофельный, Специи Ванилин)
    • Чизкейк Нью Йорк (Состав: Яйца куриные, Печенье сахарное из муки высшего сорта, Творог 0,6% жирности, Фруктоза, Топпинг ванильный, Масло сливочное несоленое, Физалис, Сахарная пудра, Зелень Мята, Лимон, Крахмал картофельный, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Ванилин)
    • Чизкейк Шоколадный (Состав: Яйца куриные, Печенье сахарное из муки высшего сорта, Сыр Сливочный, Шоколад без добавлений, Масло сливочное несоленое, Топпинг шоколадный, Физалис, Сахар-песок, Какао порошок, Зелень Мята, Крахмал картофельный, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Ванилин)
    • Шоколадный Фондан (Состав: Мороженое сливочное, Масло сливочное несоленое, Сахар-песок, Мука Пшеничная высшего сорта, Шоколад без добавлений, Яйца куриные, Топпинг шоколадный, Сахарная пудра, Зелень Мята, Сухари панировочные)
    • Штрудель вишневый (Состав: Вишня, Тесто слоеное, Сахар-песок, Мука Пшеничная высшего сорта, Сахарная пудра, Апельсин, Яйца куриные)
    • Штрудель яблочный (Состав: Яблоки, Тесто слоеное, Топпинг карамельный, Мороженое сливочное, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Сахар-песок, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Сахарная пудра, Зелень Мята, Специи Корица)
  • Овощи

    • Картофель Айдахо (Состав: Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Вареники с творогом (Состав: Тесто для пельменей готовое, Яйца куриные (желток), Творог 9% жирности, Сметана 20% жирности, Сахар-песок, Масло сливочное несоленое, Специи Ванилин)
    • Грибной жульен (кокот) с ароматом трюфеля (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Сыр Российский, Масло оливковое с ароматом трюфеля, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Пюре картофельное с жареным луком и шкварками (Состав: Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло сливочное несоленое, Грудинка свиная копчено-запеченная, Лук репчатый, Соль поваренная пищевая)
    • Рататуй (Состав: Баклажаны, Кабачки, цуккини, Помидоры, Вода питьевая, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Грибы Шампиньоны свежие, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Чеснок, Специи Прованские травы)
  • Напитки

    • Лимонад "Дюшес" (Состав: Вода минеральная газированная, Сироп Дюшес, Сок Лимонный, Лед пищевой)
    • Лимонад "Малина-Мята" (Состав: Вода минеральная газированная, Малина, Лед пищевой, Сок Лимонный, Сироп сахарный, Зелень Мята)
  • Супы

    • Борщ с пампушками (Состав: Вода питьевая, Картофель, Грудинка свиная копчено-запеченная, Капуста белокочанная, Сметана 20% жирности, Свекла, Зелень Петрушка, Горчица готовая, Помидоры, Масло подсолнечное рафинированное, Томат-паста, Лук зеленый (перо), Перец острый свежий, Морковь, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Чеснок, Яйца куриные, Кунжут (семена), Соль поваренная пищевая)
    • Крем-суп с лососем (Состав: Батон нарезной, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Вода питьевая, Сыр Сливочный, Разнорыбица (набор для ухи), Креветки в/м очищенные, Лосось свежий (филе с кожей), Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Морковь, Масло кунжутное нерафинированное, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Средиземноморские травы, Зелень Укроп, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Чеснок Сушеный гранулированный)
    • Лагман из говядины (Состав: Вода питьевая, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Говядина Мякоть , Маслины без косточки консервированные, Огурцы, Перец болгарский (сладкий), Масло подсолнечное рафинированное, Морковь, Соль поваренная пищевая, Лук репчатый, Зелень Кинза (Кориандр), Чеснок, Зелень Петрушка, Специи Кориандр, Специи Перец черный молотый, Специи Зира, Специи Перец чили острый)
    • Окрошка сборная мясная (Состав: Сыворотка творожная, Майонез Провансаль, Сметана 25% жирности, Ветчина, Яйца куриные, Огурцы, Редис, Горчица Дижонская, Куры Филе грудки, Говядина Мякоть , Лук зеленый (перо), Зелень Укроп, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое рафинированное, Чеснок, Зелень Тимьян)
    • Солянка (Состав: Вода питьевая, Томат-паста, Колбаса п/к Сервелат, Ветчина, Корнишоны маринованные, Грудинка свиная копчено-запеченная, Маслины с косточкой консервированные, Сметана 25% жирности, Лук репчатый, Масло оливковое рафинированное, Лимон, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Специи Перец черный молотый)
    • Суп Pasta e Fagioli (Состав: Вода питьевая, Куриные кости, обрезь, Фасоль бобы, Макароны Тальятелле (Италия), Лук репчатый, Морковь, Бекон с прослойками жира, Вино красное сухое, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Сыр Пармезан, Зелень базилик, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
    • Суп Буйабес (Состав: Вода питьевая, Разнорыбица (набор для ухи), Судак филе с кожей, Помидоры без кожицы в собственном соку, Мидии в раковине, Лук репчатый, Морковь, Масло оливковое Extra Virgin, Лимон, Анчоус консервированный в масле, Соль Морская, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Зелень Тимьян, Зелень Шалфей, Зелень Укроп, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
    • Суп Крем Грибной (Состав: Картофель, Вода питьевая, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Батон нарезной, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Сливочный, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Чеснок Сушеный гранулированный)
    • Суп Минестроне (Состав: Вода питьевая, Помидоры, Кабачки, цуккини, Фасоль (стручок) с/м, Баклажаны, Перец болгарский (сладкий), Грибы Шампиньоны свежие, Морковь, Масло оливковое Extra Virgin, Лук репчатый, Зелень базилик, Чеснок, Специи Вегетта (приправа), Зелень Укроп, Зелень Петрушка)
    • Суп-лапша куриная (Состав: Вода питьевая, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Куры целые (тушки 1 категории), Лук репчатый, Морковь, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Специи Перец черный горошком, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист)
    • Уха из разнорыбицы (Состав: Вода питьевая, Разнорыбица (набор для ухи), Карп, сазан, Помидоры, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Морковь, Водка, Лимон, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Зелень базилик, Соль поваренная пищевая, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
    • Уха по-Фински (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Картофель, Лосось свежий (филе с кожей), Вода питьевая, Лук репчатый, Помидоры, Разнорыбица (набор для ухи), Морковь, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком)
    • Шурпа из баранины (Состав: Вода питьевая, Картофель, Баранина Мякоть, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Морковь, Зелень Петрушка, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Перец чили острый, Специи Зира)
  • Паста, ризотто

    • Лазанья Болоньезе (Состав: Макаронные изделия Лазанья, Сыр Моцарелла твердый, Говядина Мякоть , Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Вода питьевая, Помидоры без кожицы в собственном соку, Лук репчатый, Сыр Пармезан, Масло оливковое рафинированное, Морковь, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Чеснок, Соль Морская, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный молотый, Специи Средиземноморские травы)
    • Пенне Кватро Формаджи (Четыре сыра) (Состав: Макароны Пенне (Италия), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сыр Дор Блю, Сыр Российский, Сыр Пармезан, Масло сливочное несоленое, Сыр Сливочный, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый, Специи Мускатный орех)
    • Равиоли с рикоттой и шпинатом (Состав: Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Сыр Пармезан, Специи Вегетта (приправа), Зелень Тимьян)
    • Ризотто с белыми грибами (Состав: Рис, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Белые свежие, Грибы Шампиньоны свежие, Вино белое, Масло оливковое Extra Virgin, Лук репчатый, Сыр Пармезан, Чеснок, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Петрушка, Специи Лавровый лист)
    • Ризотто с креветками и соусом песто (Состав: Рис, Креветки тигровые без головы, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Вино белое, Масло оливковое Extra Virgin, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Лук репчатый, Зелень Салат, Специи Паста & Базилико Santa Maria, Зелень базилик, Зелень Тимьян, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок, Соль поваренная пищевая)
    • Ризотто с лососем (Состав: Рис, Лосось свежий (филе с кожей), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Томат-паста, Вино белое, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Лавровый лист, Специи Средиземноморские травы)
    • Спагетти Болоньезе (Состав: Макароны Спагетти (Италия), Говядина Мякоть , Вода питьевая, Помидоры без кожицы в собственном соку, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Масло оливковое рафинированное, Морковь, Зелень Тимьян, Соль Морская, Специи Лавровый лист, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый, Специи Средиземноморские травы)
    • Спагетти Карбонара (Состав: Макароны Спагетти (Италия), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Бекон с прослойками жира, Яйца куриные (желток), Сыр Пармезан, Масло подсолнечное рафинированное, Чеснок, Зелень Тимьян, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный молотый, Специи Мускатный орех)
    • Спагетти Маринара (Состав: Макароны Спагетти (Италия), Мидии в раковине, Соус Устричный тайский, Креветки тигровые без головы, Вода питьевая, Масло оливковое Extra Virgin, Вино белое, Соус Чили сладкий, Осьминоги беби, Лук репчатый, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Лавровый лист, Специи Средиземноморские травы)
    • Тальятелле Фунги Порччини (С белыми грибами) (Состав: Макароны Тальятелле (Италия), Грибы Белые свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Масло сливочное несоленое, Вино белое, Сыр Пармезан, Помидоры черри, Зелень базилик, Зелень Петрушка, Специи Лавровый лист, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria)
  • Пицца, выпечка

    • Пицца Кальцоне (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Моцарелла твердый, Карбонат копченый, Майонез Провансаль, Помидоры, Масло оливковое Extra Virgin, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Грибы Шампиньоны свежие, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Дрожжи сухие, Чеснок)
    • Пицца Кватро Стаджиони (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Сыр Моцарелла твердый, Вода питьевая, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Артишоки консервированные, Перец болгарский (сладкий), Ветчина Пармская или Хамон безкостн, Масло оливковое Extra Virgin, Грибы Шампиньоны свежие, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Дрожжи сухие, Специи Средиземноморские травы)
    • Пицца Кватро Формаджи (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Моцарелла твердый, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Сыр Дор Блю, Сыр Чеддер, Сыр Сливочный, Масло оливковое Extra Virgin, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Дрожжи сухие, Специи Средиземноморские травы)
    • Пицца Маргарита (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Моцарелла твердый, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Сыр Моцарелла рассольный, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Дрожжи сухие, Специи Средиземноморские травы)
    • Пицца Маринара (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Моцарелла твердый, Креветки тигровые без головы, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Масло оливковое Extra Virgin, Кальмар филе с кожицей с/м, Мидии в раковине, Помидоры черри, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Чеснок, Орех Грецкий ядро, Дрожжи сухие, Специи Средиземноморские травы, Специи Пять перцев)
    • Пирог с сыром (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Рассольный Сулугуни, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Дрожжи сухие)
    • Хачапури по-Аджарски (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Сыр Рассольный Брынза, Вода питьевая, Яйца куриные (желток), Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
  • Роллы

    • Дракон Ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук порей, Мирин, Тунец стружка Бонито, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Итальянский ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Сыр Чеддер, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Сыр Гауда, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Калифорния (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Икра летучей рыбы Оранжевая, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Кани Хотто (Состав: Яйца куриные, Рис для суши, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Вода минеральная газированная, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Мицукан Уксус, Водоросли Нори, Лук зеленый (перо), Мирин, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Кунсей Батакон Ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Бекон с прослойками жира, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Сыр Сливочный, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Ойси Хотто (Состав: Яйца куриные, Рис для суши, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Креветки тигровые без головы, Вода минеральная газированная, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Водоросли Нори, Мирин, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Сяке Ролл (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Рис для суши, Вода питьевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Водоросли Нори, Мирин, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Сяке унаги ролл (Состав: Рис для суши, Лосось тушка потрошенная с головой, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Огурцы, Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Унаги ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Мицукан Уксус, Сахар-песок, Водоросли Нори, Мирин, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Филадельфия (Состав: Рис для суши, Лосось тушка потрошенная с головой, Вода питьевая, Сыр Сливочный, Авокадо, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук порей, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Эби Унаги (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Креветки тигровые без головы, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
  • Полуфабрикаты

      • Бульон куриный п/ф
      • Бульон рыбный п/ф
      • Воздушный полуфабрикат п/ф
      • Гарнир к роллам п/ф
      • Васаби готовый п/ф
      • Говядина запеченная п/ф
      • Заправка бальзамическая п/ф
      • Кассата Сичильяна п/ф
      • Кофе эспрессо 1л п/ф
      • Креветки в панировке п/ф
      • Крем заварной со сливками п/ф
      • Крылышки куриные маринованные п/ф
      • Куриная грудка запеченная п/ф
      • Лапша для лагмана п/ф
      • Лапша домашняя п/ф
      • Лук маринованный п/ф
      • Лук фри п/ф
      • Маринад базовый п/ф
      • Пампушки с чесноком п/ф
      • Помидоры сушеные п/ф
      • Равиоли с рикоттой и шпинатом п/ф
      • Рагу мясное (тушеное рубленное мясо со специями) п/ф
      • Рис для суши и роллов п/ф
      • Семга соленая п/ф
      • Сливочное масло с пармезаном и зеленью п/ф
      • Соус белый чесночный п/ф
      • Соус для пиццы п/ф
      • Соус орехово-чесночный п/ф
      • Соус Песто из кедровых орешков п/ф
      • Соус Песто п/ф
      • Соус Русский Песто п/ф
      • Соус Цезарь п/ф
      • Соус Чен Ли Сан п/ф
      • Сухарики Пшеничные п/ф
      • Сырные Крокеты п/ф
      • Тесто для пиццы п/ф
      • Тесто Темпура п/ф
      • Торт Zaher п/ф
      • Утиная грудка запеченная для салата п/ф
      • Фарш творожный п/ф
      • Чизкейк Нью Йорк п/ф
      • Чизкейк шоколадный п/ф
      • Эклер п/ф (Заварной п/ф)

Этот новейшая версия сборника рецептур. Он содержит несколько блюд из старого сборника. Если Вы покупали предыдущую версию этого сборника, мы предлагаем скидку. Чтобы получить её, напишите нам.

* Внимание! Если Вы уже создавали блюда в программе, загрузка новой базы данных приведет к их удалению! Чтобы узнать, как пользоватся новой базой данных без удаления рецептур, напишите нам.

Загрузка возможна только при наличии лицензии на программу.


Цена

4 150 руб.