Главная » Сборники ТТК. Рецептуры » Сборник рецептур "Блюда к пиву"

Электронный Сборник рецептур для ресторанов и кафе "Блюда к пиву"

Описание:

Рецептуры, ТТК, Калькуляции и прочие технологические документы на 134 классических и авторских блюд и 58 полуфабрикатов. В Сборнике все блюда были приготовлены нашим Шеф-поваром, определены технологические потери, разработаны документы.
На 95% блюд в этом сборнике есть фотографии (126 фото только для внутреннего пользования)

Благодаря Сборнику рецептур "Блюда к пиву" Вы сможете обновить, расширить Ваше меню, или создать отдельное предложение. 

На каждое блюдо разработан комплект документов (Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Технико-технологическая карта по ГОСТ, Обоснование расчетов калорийности, физхимии, микробиологии). На группу блюд в Сборнике сформирован Информационный лист (приложение к меню), Закладки (мини-рецептуры) для размещения на кухне. Такой комплект документов позволяет не только запустить меню в производство с минимальными затратами, но и избежать проблем с контролирующими органами, так как все документы на эксклюзивные (фирменные блюда) у Вас будут. 

Все технологические документы приведены в соответствии с ГОСТ 31987-2012 (введен в действие с 1 января 2015 года) и с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021-2011.

Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена к использованию такими странами, как Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан. Соответственно, изменен и Лист Калорийности блюд, где, кроме энергетической ценности в кДж и отображения пищевой ценности в % от рекомендуемой суточной нормы добавлены показатели на 100 грамм блюда (изделия).

Вам достаточно только распечатать и подписать ТТК, Акты и Калькуляции – и можно обновлять меню! Информационный лист, с указанием содержания пищевых веществ позволит избежать штрафных санкций, в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания. Мини – рецептуры размещаются на кухне ресторана для удобства поваров. Себестоимости блюд рассчитаны по средним Российским ценам на продукты. Обоснование расчетов пищевой ценности поможет доказать правильность расчетов при проверках.

В этом сборнике, для Вашего удобства, все технологические документы созданы в формате rtf (Word), т.е. их можно редактировать.

В составе Сборника рецептур:

  • Технико-технологические карты по новому ГОСТ 31987-2012
  • Акты контрольных проработок
  • Фотографии блюд (В этом сборнике все блюда с фотографиями!)
  • Обоснование расчетов пищевой ценности
  • Калькуляция по средним российским ценам
  • Лист калорийности
  • Мини - рецептуры для размещения на производстве
  • Информационный лист (подробное описание блюда в соответствие с требованиями Технических регламентов и Правилами оказания услуг общественного питания)

Пример документов, содержащихся в Сборнике Рецептур

Вы можете бесплатно заказать дополнительные услуги при покупке данного сборника:

  • Подготовка документов сборника в другом формате (Доступные форматы: PDF, RTF, EXCEL, XML, HTML, GIF, JPG, BMP, EMF, TIFF, PNG, CSV)
  • Подготовка рецептур и технологической документации с реквизитами Вашего предприятия (Наименование, фамилии, должности...)
  • Предоставление сборника в формате базы данных к программе "Шеф Эксперт" (при наличии лицензии)*

Для этого (после оплаты заказа) пришлите письмо в техподдержку, с указанием Ваших реквизитов и необходимого формата документов. В письме укажите также номер Вашего заказа. Запрос должен быть выполнен с адреса электронной почты, указанного при оплате! В течение 2-х дней после получения запроса мы сформируем необходимый пакет, и отправим Вам ссылку для скачивания. Услуга бесплатна!

Файловая информация

  • Размер архива:  17,9 Мб
    Размер папки после распаковки: 70,4 Мб
  • Формат архива: ZIP
  • Форматы файлов: rtf, doc (MS Word), jpeg. Файлы могут быть представлены и в других форматах по Вашему запросу.
  • Количество файлов в архиве: 905

Требования к программному обеспечению:

  • Операционная система: Любая операционная система, позволяющая работать с архивами RAR, и файлами формата RTF или PDF. Внимание! Некоторые файлы могут некорректно отображаться в редакторах Open Office!

Фотографии блюд из сборника "Блюда к пиву"

Перечень блюд в сборнике:

  • Холодные закуски, салаты

    • Салат из спаржи с беконом (Состав: Яйца куриные (желток), Картофель, Спаржа, Сыр Голландский, Зелень Салат, Бекон с прослойками жира, Масло оливковое рафинированное, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Перец чили острый)
    • Салат из шпината и копченого лосося (Состав: Яйца куриные (желток), Помидоры, Батон нарезной, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Шпинат, Масло оливковое рафинированное, Сыр Пармезан, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Зелень Тимьян, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый)
    • Салат Кардини (Состав: Яйца куриные, Яйца куриные (желток), Зелень Салат, Куры Филе грудки, Помидоры, Яйца перепелиные, Масло оливковое рафинированное, Сухари панировочные, Сыр Пармезан, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень базилик, Анчоус консервированный в масле, Мука Пшеничная высшего сорта, Лимон, Специи Базилик сушеный, Специи Вегетта (приправа), Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Салат Коктейль с копченой куриной грудкой (Состав: Яйца куриные (желток), Зелень Салат, Огурцы, Куриная грудка копченая без кости, Помидоры черри, Хлеб для сэндвича пшеничный, Масло оливковое рафинированное, Сыр Пармезан, Масло оливковое Extra Virgin, Уксус бальзамический белый, Анчоус консервированный в масле, Зелень Тимьян, Лимон, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Перец чили острый)
    • Салат с крабовыми колбасками и фирменным соусом (Состав: Яйца куриные, Зелень Салат, Помидоры черри, Судак филе с кожей, Крабовое мясо (Имитация), Майонез Провансаль, Каперсы маринованные, Зелень базилик, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Мед натуральный, Чеснок, Вода питьевая, Уксус рисовый, Масло кунжутное нерафинированное, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Соус Табаско, Зелень Укроп, Глутомат натрия (Аджино - мото), Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Специи Пять перцев, Специи Средиземноморские травы)
    • Салат с куриным террином (Состав: Яйца куриные, Яблоки, Помидоры черри, Куры Печень (цыплят бройлеров), Зелень Салат, Масло сливочное несоленое, Лук репчатый, Орех Фисташки соленые поджаренные, Масло оливковое Extra Virgin, Морковь, Уксус бальзамический белый, Коньяк (бренди), Желатин пищевой, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец зеленый, Специи Мускатный орех)
    • Салат с куриным филе и омлетом (Состав: Яйца куриные, Яйца куриные (желток), Зелень Салат, Куры Филе грудки, Сыр Пармезан, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Орех Фисташки соленые поджаренные, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Масло оливковое рафинированное, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Горчица готовая, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Перец чили острый)
    • Салат с лососем (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Зелень Салат, Тесто слоеное, Соль поваренная пищевая, Лимон, Сахар-песок, Масло оливковое Extra Virgin, Яйца куриные, Уксус бальзамический белый, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Соль Морская, Кунжут (семена))
    • Салат с лососем, икрой и соусом Массага (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Огурцы, Рис для суши, Вода питьевая, Икра летучей рыбы Черная, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Майонез высокой жирности, Сахар-песок, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Каперсы маринованные, Соус бальзамический темный "Glassy", Мицукан Уксус, Зелень Тимьян, Паста Кимчи, Мирин, Соус соевый, Чеснок, Соус Табаско)
    • Салат с хрустящими креветками (Состав: Яйца куриные, Креветки тигровые без головы, Помидоры черри, Зелень Салат, Сухари панировочные Панко, Масло оливковое Extra Virgin, Соус Устричный тайский, Уксус бальзамический белый, Мука Пшеничная высшего сорта, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Салат Снежный Краб (Состав: Крабовое мясо (Имитация), Огурцы, Сыр Российский, Майонез Провансаль, Соус соевый, Масло подсолнечное нерафинированное, Зелень Салат, Сахар-песок, Зелень Укроп, Соус Терияки, Кунжут (семена), Чеснок, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Соль поваренная пищевая, Мед натуральный, Вода питьевая, Уксус рисовый, Масло кунжутное нерафинированное, Соус Табаско, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Специи Средиземноморские травы)
    • Салат Цезарь с креветками (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Креветки тигровые без головы, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Салат Айсберг, Помидоры черри, Салат Романо, Сыр Грана Падано, Зелень базилик, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый, Зелень Тимьян)
    • Салат Цезарь с лососем (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Зелень Салат, Лосось тушка потрошенная с головой, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Зелень Тимьян, Масло подсолнечное рафинированное, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый)
    • Салат Цезарь с угрем (Состав: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Салат Айсберг, Помидоры черри, Зелень Салат, Сыр Пармезан, Зелень базилик, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый, Зелень Тимьян)
    • Теплый салат из языка с картофельными дранниками (Состав: Яйца куриные, Язык Говяжий, Картофель, Зелень Салат, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Уксус бальзамический белый, Зелень Эстрагон, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
  • Горячие закуски

    • Ассорти брускет (Состав: Чиабатта, Яйца куриные (желток), Помидоры, Масло оливковое рафинированное, Сыр Грана Падано, Тунец консервированный в с/с, Сыр Моцарелла твердый, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Лук репчатый, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Розмарин, Зелень Тимьян, Анчоус консервированный в масле, Уксус бальзамический белый, Зелень Петрушка, Чеснок, Зелень базилик, Сыр Пармезан, Лимон, Орех Кедровый ядро, Соль поваренная пищевая, Орех Грецкий ядро, Сахар-песок, Уксус 3%, Специи Перец чили острый)
    • Барбекю Сэндвич (Кубинский) (Состав: Багет французский, Колбаски мюнхенские, Соус Барбекю, Сыр Чеддер, Корнишоны маринованные, Помидоры, Масло сливочное несоленое, Горчица готовая, Лук репчатый, Уксус 3%, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок)
    • Брускетта Маргарита (Состав: Чиабатта, Сыр Моцарелла твердый, Помидоры, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Масло оливковое Extra Virgin, Вода питьевая, Зелень базилик, Сахар-песок, Специи Прованские травы, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Средиземноморские травы)
    • Брускетта Паназия (Состав: Чиабатта, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Соус Устричный тайский, Сыр Сливочный, Майонез Провансаль, Лук зеленый (перо))
    • Брускетта Сырное Ассорти (Состав: Чиабатта, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Томат-пюре Mutti Pizza Sauce Classic, Сыр Моцарелла твердый, Сыр Пармезан, Вода питьевая, Масло оливковое Extra Virgin, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Специи Прованские травы, Специи Средиземноморские травы)
    • Брускетта Цезарь (Состав: Чиабатта, Куры Филе грудки, Помидоры, Салат Айсберг, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Масло оливковое рафинированное, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян)
    • Буррито с говядиной (Состав: Лепешка Тортилья, Говядина вырезка, Перец болгарский (сладкий), Кабачки, цуккини, Лук репчатый красный, Масло оливковое Extra Virgin, Лайм, Зелень Кинза (Кориандр), Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец чили острый, Специи Перец черный молотый)
    • Горячая сырная тарелка (Состав: Яйца куриные, Сыр Российский, Масло подсолнечное рафинированное, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Ветчина, Перец болгарский (сладкий), Орех Фисташки соленые поджаренные, Зелень Мята, Зелень Укроп, Чеснок)
    • Горячий круассан с ветчиной и сливочным соусом (Состав: Круассан без наполнителя, Ветчина, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Сыр Грана Падано, Специи Вегетта (приправа), Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок, Соль поваренная пищевая)
    • Грибы запеченные с куриной грудкой (Состав: Грибы Шампиньоны свежие, Картофель, Куры Филе грудки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Зелень Розмарин, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
    • Дойч Сэндвич (Кубинский) (Состав: Багет французский, Сосиска Венская, Майонез Провансаль, Сыр Чеддер, Капуста белокочанная, Корнишоны маринованные, Масло сливочное несоленое, Горчица готовая, Горчица зернистая, Лук репчатый, Морковь, Масло подсолнечное рафинированное, Томат-паста)
    • Картофель Айдахо (Состав: Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Картофель запеченный в беконе (Состав: Картофель, Бекон с прослойками жира, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Картофель по Деревенски (Состав: Картофель, Бекон с прослойками жира, Сметана 25% жирности, Масло сливочное несоленое, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Специи Паприка)
    • Картофельные крокеты (Состав: Яйца куриные, Картофель, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Чеснок)
    • Кесадилья с ветчиной (Состав: Лепешка Тортилья, Ветчина, Сыр Сливочный, Масло подсолнечное рафинированное, Мед натуральный, Перец острый свежий)
    • Кесадилья с говядиной (Состав: Говядина вырезка, Лепешка Тортилья, Кукуруза консервированная или с/м, Сыр Гауда, Перец болгарский (сладкий), Лук репчатый, Вино белое, Масло оливковое рафинированное, Перец острый свежий, Лайм, Чеснок, Соус соевый, Зелень Петрушка, Специи Кориандр)
    • Кесадилья с курицей (Состав: Лепешка Тортилья, Куры Филе грудки, Сыр Чеддер, Перец болгарский (сладкий), Кукуруза консервированная или с/м, Помидоры, Соус Гуакамоле, Соус Сальса, Перец острый свежий, Чеснок, Зелень Кинза (Кориандр), Зелень Петрушка, Масло оливковое рафинированное, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян)
    • Киш с мясным фаршем и грибами (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Говядина Мякоть , Яйца куриные, Сыр Грюйер, Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Специи Прованские травы)
    • Крем-жульен из языка (Состав: Язык Говяжий, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Грана Падано, Морковь, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Прованские травы, Специи Перец черный горошком, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист)
    • Лоранский пирог с курицей и грибами (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Куры Филе грудки, Масло сливочное несоленое, Сыр Грюйер, Яйца куриные, Грибы Шампиньоны свежие, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Специи Прованские травы)
    • Луковые кольца (Состав: Яйца куриные, Лук репчатый, Сухари панировочные, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Вода минеральная газированная, Крахмал картофельный, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Мексиканский мясной пирог (Состав: Тесто слоеное, Говядина Мякоть , Фасоль бобы, Яйца куриные, Сыр Моцарелла рассольный, Помидоры, Лук репчатый, Перец острый свежий, Лук зеленый (перо), Зелень Петрушка, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
    • Мини-чебуреки (Состав: Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Мука Пшеничная высшего сорта, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Лук репчатый, Говядина Мякоть , Свинина Мякоть, Вода питьевая, Водка, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Наггетсы из моцареллы с ореховым соусом (Состав: Яйца куриные, Сыр Моцарелла твердый, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Салат, Майонез Провансаль, Помидоры черри, Сухари панировочные, Масло оливковое Extra Virgin, Мука Пшеничная высшего сорта, Уксус бальзамический белый, Орех Фисташки соленые поджаренные, Сыр Пармезан, Зелень Петрушка, Зелень базилик, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Чеснок)
    • Палочки из сыра сулугуни (Состав: Сыр Рассольный сулугуни копченый, Помидоры, Майонез Провансаль, Яйца куриные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сухари панировочные, Масло подсолнечное рафинированное, Мука Пшеничная высшего сорта, Зелень Салат, Орех Грецкий ядро, Чеснок, Специи Паприка)
    • Пирог с мясом, зеленью и специями (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Говядина Мякоть , Лук репчатый, Масло оливковое Extra Virgin, Масло сливочное несоленое, Зелень Укроп, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Дрожжи сухие, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Зира)
    • Пирог с сыром (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Сыр Рассольный Сулугуни, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Дрожжи сухие)
    • Пирог со шпинатом и сыром (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Шпинат, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы, Дрожжи сухие)
    • Ржаные гренки (Состав: Хлеб бородинский, Масло подсолнечное рафинированное, Перец острый свежий, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян)
    • Ролл-сэндвич Сырный (Состав: Яйца куриные (желток), Лаваш армянский, тонкий, Сыр Рассольный Сулугуни, Куры Филе грудки, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Масло подсолнечное рафинированное, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Сыр Пармезан, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец чили острый)
    • Ролл-сэндвич Английский завтрак (Состав: Лаваш армянский, тонкий, Куры Филе грудки, Яйца куриные, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Кукуруза консервированная или с/м, Сыр Рассольный Сулугуни, Помидоры, Огурцы, Масло подсолнечное рафинированное, Салат Айсберг, Масло оливковое рафинированное, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Ролл-сэндвич Мексиканский (Состав: Лаваш армянский, тонкий, Куры Филе грудки, Соус Чили сладкий, Помидоры, Кукуруза консервированная или с/м, Огурцы, Перец болгарский (сладкий), Масло подсолнечное рафинированное, Перец острый свежий, Масло оливковое рафинированное, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян)
    • Ролл-сэндвич Фирменный (Состав: Яйца куриные (желток), Лаваш армянский, тонкий, Куры Филе грудки, Огурцы, Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Свекла, Масло подсолнечное рафинированное, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Сыр Пармезан, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец чили острый)
    • Фахитос (Состав: Говядина вырезка, Лепешка Тортилья, Перец болгарский (сладкий), Кабачки, цуккини, Лук репчатый красный, Лайм, Сметана 20% жирности, Апельсин, Масло оливковое Extra Virgin, Вино белое, Зелень Кинза (Кориандр), Специи Приправа Фахита Santa Maria, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Хачапури по-Аджарски (Состав: Мука Пшеничная высшего сорта, Сыр Рассольный Брынза, Вода питьевая, Яйца куриные (желток), Масло сливочное несоленое, Яйца куриные, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Дрожжи сухие)
    • Чизболлы с ореховым соусом (Состав: Яйца куриные, Сыр Российский, Масло подсолнечное рафинированное, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
  • Морепродукты

    • Гребешки под соусом из трав с жемчужной икрой (Состав: Гребешок морской с/м, Лимон, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Сухари панировочные Панко, Сыр Пармезан, Перец острый свежий, Икра Лососевая, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Жареные королевские креветки по-Испански (Состав: Креветки Королевские в/м, Лимон, Перец острый свежий, Масло оливковое Extra Virgin, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Зелень Шалфей, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Зеленые мидии, запеченные под пикантным соусом (Состав: Мидии в раковине, Майонез высокой жирности, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Помидоры черри, Лимон, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Розмарин, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Кольца кальмара в кляре (Состав: Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Кальмар филе с кожицей с/м, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Лимон, Крахмал картофельный, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень бамбуковый лист, Лук зеленый (перо), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Креветка - темпура (Состав: Яйца куриные, Креветки тигровые без головы, Масло подсолнечное рафинированное, Вода минеральная газированная, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Соль поваренная пищевая, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Сахар-песок, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Перец чили острый)
    • Креветки в хрустящей панировке (Состав: Яйца куриные, Креветки тигровые без головы, Масло подсолнечное рафинированное, Сухари панировочные Панко, Соус Чили сладкий, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Креветки отваренные в пиве (Состав: Креветки в панцире варено-мороженные, Пиво светлое, Лимон, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
    • Креветки тигровые в беконе (Состав: Креветки тигровые с/м, Бекон с прослойками жира, Лимон, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Уксус бальзамический белый, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Сахар-песок, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Чеснок)
    • Крем-жульен из морепродуктов с хрустящей чиабаттой (Состав: Креветки тигровые без головы, Кальмар филе с кожицей с/м, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Чиабатта, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Грана Падано, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Зелень Тимьян, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Прованские травы, Чеснок, Специи Перец черный молотый, Соль поваренная пищевая)
    • Мидии запеченные под соусом Филадельфия (Состав: Мидии в раковине, Майонез Провансаль, Сыр Сливочный, Сухари панировочные, Соль поваренная пищевая, Специи Перец чили острый, Специи Куркума)
    • Мидии запеченные под сырным соусом (Состав: Мидии в раковине, Сыр Голландский, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Чеснок, Зелень Укроп, Специи Паприка)
    • Темпура из кальмара с овощами (Состав: Масло подсолнечное рафинированное, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Кальмар филе с кожицей с/м, Яйца куриные, Крахмал картофельный, Лук репчатый, Морковь, Сахар-песок, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Соль поваренная пищевая, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Тигровые креветки, обжаренные на гриле (Состав: Креветки тигровые с/м, Лимон, Помидоры черри, Лайм, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Тимьян, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы)
    • Фритто мисто (Состав: Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Вода минеральная газированная, Судак филе с кожей, Мука Пшеничная высшего сорта, Кальмар филе с кожицей с/м, Креветки тигровые без головы, Майонез Провансаль, Крахмал картофельный, Помидоры черри, Лук репчатый, Морковь, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Шашлычки из морепродуктов в беконе (Состав: Лосось свежий (филе с кожей), Бекон с прослойками жира, Кальмар филе с кожицей с/м, Мидии в раковине, Соус Устричный тайский, Масло подсолнечное рафинированное)
  • Колбаски к пиву

    • Ассорти колбасок к пиву (Состав: Колбаска Улитка, Свинина Мякоть, Капуста белокочанная, Куры Мякоть без кости, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Баклажаны, Говядина вырезка, Морковь, Мука Пшеничная высшего сорта, Колбаса печеночная, Зелень Петрушка, Лаваш армянский, тонкий, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Вода питьевая, Ветчина, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Майонез Провансаль, Томат-паста, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Соус Табаско, Соус Деми - Глясс сухой, Масло оливковое Extra Virgin, Уксус 3%, Зелень Укроп, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый, Специи Пять перцев, Специи Кориандр, Специи Мускатный орех, Специи Перец чили острый, Дрожжи сухие)
    • Колбаска Улитка (Состав: Колбаска Улитка, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Баклажаны, Морковь, Томат-паста, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Зелень Петрушка, Соус Табаско, Соус Деми - Глясс сухой, Соль поваренная пищевая, Уксус 3%, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Пять перцев, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр)
    • Колбаски Вайсвурст (Состав: Телятина 1 категории, Шпик свиной, Свинина Мякоть, Лед пищевой, Горчица готовая, Лук репчатый, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Лимон, Специи Перец черный молотый, Специи Кардамон)
    • Колбаски домашние с перцем (Состав: Свинина Мякоть, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Баклажаны, Морковь, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Чеснок, Томат-паста, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Соус Табаско, Соус Деми - Глясс сухой, Уксус 3%, Специи Перец черный молотый, Зелень Укроп, Специи Пять перцев, Сахар-песок, Специи Кориандр)
    • Колбаски из баранины с пряными травами (Состав: Баранина Мякоть, Горчица готовая, Жир бараний (Курдючный), Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Сухари панировочные, Зелень Кинза (Кориандр), Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Перец острый свежий, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Перец чили острый, Специи Средиземноморские травы)
    • Колбаски из свинины по-Техасски (Состав: Горчица готовая, Масло подсолнечное рафинированное)
    • Колбаски из свинины с чесноком и пряностями (Состав: Свинина Мякоть, Горчица готовая, Шпик свиной, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Перец острый свежий, Чеснок, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Перец чили острый)
    • Колбаски из телятины с перцем халапеньо и чеддером (Состав: Горчица готовая, Масло подсолнечное рафинированное)
    • Колбаски куриные (Состав: Куры Мякоть без кости, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Баклажаны, Морковь, Зелень Петрушка, Томат-паста, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Соль поваренная пищевая, Соус Табаско, Соус Деми - Глясс сухой, Чеснок, Уксус 3%, Зелень Укроп, Специи Мускатный орех, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр, Специи Пять перцев, Специи Перец чили острый, Сахар-песок)
    • Колбаски Мюнхенские (Состав: Свинина Мякоть, Капуста белокочанная, Говядина вырезка, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Баклажаны, Морковь, Черева (оболочка для колбасок) обработанная (в соли), Зелень Петрушка, Томат-паста, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Перец болгарский (сладкий), Помидоры, Соус Табаско, Соус Деми - Глясс сухой, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Уксус 3%, Зелень Укроп, Специи Пять перцев, Сахар-песок, Специи Перец черный молотый, Специи Кориандр)
  • Горячие блюда из мяса

    • Ассорти мясное гриль (Состав: Свинина корейка, Свинина вырезка, Куры Филе грудки, Куры крылышки, Говядина вырезка, Колбаски мюнхенские, Лук репчатый, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Перец острый свежий, Грибы Шампиньоны свежие, Соль поваренная пищевая, Уксус бальзамический белый, Чеснок, Сахар-песок, Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Пять перцев)
    • Венский шницель (Состав: Свинина вырезка, Сухари панировочные Панко, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Перец болгарский (сладкий), Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Говядина запеченная с грибным жульеном в слоеном тесте (Состав: Говядина вырезка, Тесто слоеное, Грибы Шампиньоны свежие, Сыр Российский, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Зелень Тимьян, Зелень Петрушка, Масло оливковое Extra Virgin, Соль поваренная пищевая, Зелень базилик, Специи Перец Розе, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок)
    • Говядина запеченная с овощным жульеном в слоеном тесте (Состав: Говядина вырезка, Тесто слоеное, Кабачки, цуккини, Помидоры черри, Сыр Российский, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Перец болгарский (сладкий), Зелень Петрушка, Соль поваренная пищевая, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Перец черный молотый)
    • Говядина под соусом из вешенок (Состав: Говядина вырезка, Грибы Вешенки, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Морковь, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень Тимьян)
    • Говядина по-Тайски с рисом (Состав: Рис, Говядина вырезка, Баклажаны, Перец болгарский (сладкий), Соус Устричный тайский, Огурцы, Лук репчатый, Морковь, Масло кунжутное нерафинированное, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Перец острый свежий, Чеснок, Зелень Петрушка, Кунжут (семена), Лук зеленый (перо))
    • Каре ягненка с козьим сыром (Состав: Картофель, Баранина корейка (Каре молодого барашка), Бекон с прослойками жира, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Козий мягкий, Зелень Розмарин, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Соль Морская, Специи Средиземноморские травы)
    • Котолетта Вальдостана (Состав: Говядина вырезка, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Сухари панировочные, Ветчина, Яйца куриные, Сыр Моцарелла твердый, Мука Пшеничная высшего сорта, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Зелень Розмарин, Специи Паприка, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Котолетта Миланезе с ветчиной (Состав: Куры Филе грудки, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Сухари панировочные, Ветчина, Яйца куриные, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Перец болгарский (сладкий), Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Медальоны из говядины с картофельными слайсами (Состав: Картофель, Говядина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Эстрагон, Зелень Тимьян, Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
    • Пеппер стейк из говяжьей вырезки с каштановым пюре (Состав: Говядина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Каштаны, Масло оливковое рафинированное, Помидоры черри, Уксус бальзамический темный, Соус соевый, Сыр Пармезан, Специи Перец зеленый, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Пять перцев)
    • Пирог из буженины с грибами (Состав: Свинина шея, Грибы Шампиньоны свежие, Тесто слоеное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Сыр Российский, Масло подсолнечное рафинированное, Морковь, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Пять перцев, Специи Прованские травы, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
    • Рулет из свинины с овощами и специями (Состав: Свинина Мякоть, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Соль поваренная пищевая, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Перец острый свежий, Уксус бальзамический белый, Масло подсолнечное нерафинированное, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Сахар-песок, Специи Паприка, Специи Пять перцев)
    • Рулька баранья (Состав: Баранина задняя нога на кости, Паста Кимчи, Перец болгарский (сладкий), Баклажаны, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Зелень Тимьян, Лук зеленый (перо), Перец острый свежий, Специи Паприка, Специи Перец черный молотый)
    • Рулька свиная (Состав: Свинина рулька (на кости), Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соус соевый, Вода питьевая, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Кинза (Кориандр), Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Перец острый свежий, Лук зеленый (перо), Уксус 3%, Уксус бальзамический белый, Масло кунжутное нерафинированное, Специи Перец черный молотый, Кунжут (семена), Сахар-песок)
    • Свиная вырезка в ореховом панцире (Состав: Свинина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Орех Фисташки соленые поджаренные, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Сыр Российский, Сыр Сливочный, Сыр Моцарелла твердый, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Тимьян, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок, Специи Перец черный молотый)
    • Свиная вырезка в пшеничной панировке (Состав: Свинина вырезка, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Сыр Российский, Сыр Моцарелла твердый, Сыр Сливочный, Соль поваренная пищевая, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Перец черный молотый, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свиная корейка под шубой из копченого сыра (Состав: Свинина корейка, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Лук репчатый, Крахмал картофельный, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Зелень базилик, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свинина с грибным жульеном (Состав: Свинина вырезка, Грибы Шампиньоны свежие, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Помидоры черри, Яйца куриные, Крахмал картофельный, Масло сливочное несоленое, Зелень Эстрагон, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец черный молотый, Специи Лесной сбор Santa Maria, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Свиные ребрышки тушеные в пиве (Состав: Свинина ребра, Пиво светлое, Лук репчатый, Вода питьевая, Соус Чили сладкий, Масло оливковое Extra Virgin, Чеснок, Специи Лавровый лист)
    • Сочная свиная вырезка фаршированная картофельным пюре (Состав: Свинина вырезка, Картофель, Яйца куриные, Сухари панировочные, Помидоры черри, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Грудинка свиная копчено-запеченная, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Перец черный молотый, Чеснок, Специи Пять перцев)
    • Стейк из свиной корейки в пармезановой корочке (Состав: Свинина корейка, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Сухари панировочные, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Яйца куриные, Зелень Петрушка, Зелень Тимьян, Специи Паприка, Специи Перец черный молотый)
    • Стейк из свиной корейки с башней из картофеля (Состав: Свинина корейка, Картофель, Ветчина, Сыр Моцарелла твердый, Масло сливочное несоленое, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
  • Горячие блюда из птицы, кролика

    • Кролик в сливочном соусе (Состав: Кролик тушка, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Лук репчатый, Морковь, Бекон с прослойками жира, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Бульон сухой грибной, Зелень Розмарин, Соус бальзамический темный "Glassy", Специи Перец черный молотый)
    • Крылышки куриные в медовой глазури (Состав: Куры крылышки, Аджика перечная, Мед натуральный, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Перец острый свежий, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая)
    • Куриное филе в беконе (Состав: Куры Филе грудки, Бекон с прослойками жира, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Сыр Дор Блю, Сыр Российский, Сыр Моцарелла твердый, Зелень Салат, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Перец черный молотый, Специи Мускатный орех)
    • Куриное филе в пармезановой корочке (Состав: Куры Филе грудки, Масло подсолнечное рафинированное, Яйца куриные, Сухари панировочные, Помидоры черри, Сыр Пармезан, Сыр Российский, Масло сливочное несоленое, Зелень Салат, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Зелень Розмарин, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Специи Пять перцев, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Орех Грецкий ядро, Чеснок)
    • Куриные крылышки в хрустящей панировке (Состав: Куры крылышки, Масло подсолнечное рафинированное, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Глутомат натрия (Аджино - мото), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок)
    • Куриные ломтики в пикантном соусе (Состав: Яйца куриные, Куры Мякоть без кости, Масло подсолнечное рафинированное, Вода минеральная газированная, Кетчуп томатный, Помидоры черри, Мука Пшеничная высшего сорта, Вода питьевая, Ананас, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Соус соевый, Зелень Тимьян, Соус Чили сладкий, Томат-паста, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Уксус бальзамический белый, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Хрустящий куриный рулет с пюре-оливье (Состав: Куры Филе грудки, Картофель, Масло подсолнечное рафинированное, Грудинка свиная копчено-запеченная, Яйца куриные, Горошек зеленый консервированный, Морковь, Огурцы, Помидоры черри, Сыр Российский, Сухари панировочные, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Мука Пшеничная высшего сорта, Маргарин сливочный, Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый)
    • Шашлычки из куриной грудки в беконе (Состав: Куры Филе грудки, Бекон с прослойками жира, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Соус Чили сладкий, Сыр Российский, Сыр Дор Блю, Сыр Сливочный, Сыр Моцарелла твердый, Помидоры черри, Зелень Салат)
  • Горячие блюда из рыбы

    • Барабуля приготовленная на гриле (Состав: Барабулька тушка с/м, Лимон, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Соус бальзамический темный "Glassy", Карамбола, Зелень Тимьян, Зелень бамбуковый лист, Зелень Укроп, Соль поваренная пищевая)
    • Кефаль по-Керченски (Состав: Пеленгас (кефаль) филе с/м, Масло подсолнечное рафинированное, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Чеснок, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа))
    • Колбаски из трески с крабовым мясом (Состав: Сливки из коровьего молока 10% жирности, Майонез Провансаль, Масло подсолнечное рафинированное, Треска филе, Батон нарезной, Лук репчатый, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Крабовое мясо (Имитация), Сливки из коровьего молока 33% жирности, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Лук зеленый (перо), Специи Укроп сушеный, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Специи Перец черный молотый)
    • Котлетки из судака (Состав: Судак филе с кожей, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Масло подсолнечное рафинированное, Батон нарезной, Лук репчатый, Помидоры черри, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Лайм, Сухари панировочные, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Соус бальзамический темный "Glassy", Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Перец черный молотый)
    • Лосось в беконе (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Бекон с прослойками жира, Соус Устричный тайский, Масло подсолнечное рафинированное, Лимон, Помидоры черри, Карамбола, Зелень Салат)
    • Лосось фаршированный песто (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Салат Чука (готовый, с/м), Лимон, Масло оливковое Extra Virgin, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Соль поваренная пищевая, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Зелень Салат, Мед натуральный, Чеснок, Уксус бальзамический темный)
    • Семга с шафраном и кедровыми орешками (Состав: Рис, Лосось свежий (филе с кожей), Масло подсолнечное рафинированное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Орех Кедровый ядро, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло сливочное несоленое, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Специи Шафран)
    • Стейк из лосося с икорным соусом (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Приправа к рыбе, Икра Лососевая, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Вегетта (приправа), Специи Перец Розе)
    • Судак фаршированный жареным угрем (Состав: Судак филе с кожей, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Помидоры черри, Масло оливковое Extra Virgin, Лайм, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria)
    • Темпура из судака с овощами (Состав: Яйца куриные, Судак целый, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Крахмал картофельный, Лимон, Морковь, Помидоры черри, Лук репчатый, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Лук зеленый (перо), Зелень Салат, Специи Паприка, Специи Перец чили острый)
    • Темпура из судака с овощами на шпажке (Состав: Яйца куриные, Судак филе с кожей, Лук репчатый, Кабачки, цуккини, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Вода минеральная газированная, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Карамбола, Крахмал картофельный, Зелень Салат, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Перец чили острый)
    • Филе лосося под сливочным соусом (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Масло подсолнечное рафинированное, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа), Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро)
    • Филе трески с картофельным кремом (Состав: Треска филе, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Масло сливочное несоленое, Масло подсолнечное рафинированное, Масло оливковое Extra Virgin, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Уксус бальзамический белый, Зелень Тимьян, Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы)
    • Шашлычки Ассорти из рыбы в беконе (Состав: Бекон с прослойками жира, Лосось тушка потрошенная с головой, Карп, сазан, Судак филе с кожей, Масло подсолнечное рафинированное, Соус Устричный тайский, Помидоры черри, Лимон, Соус бальзамический темный "Glassy")
    • Шашлычки из лосося в беконе (Состав: Лосось свежий (филе с кожей), Бекон с прослойками жира, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Лимон, Соус Устричный тайский, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Розмарин, Уксус бальзамический белый, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая)
  • Роллы

    • Дракон Ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук порей, Мирин, Тунец стружка Бонито, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Итальянский ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Сыр Чеддер, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Сыр Гауда, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Калифорния (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Икра летучей рыбы Оранжевая, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Кани Хотто (Состав: Яйца куриные, Рис для суши, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Вода минеральная газированная, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Мицукан Уксус, Водоросли Нори, Лук зеленый (перо), Мирин, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Кунсей Батакон Ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Бекон с прослойками жира, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Сыр Сливочный, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Ойси Хотто (Состав: Яйца куриные, Рис для суши, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Креветки тигровые без головы, Вода минеральная газированная, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Водоросли Нори, Мирин, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Сяке Ролл (Состав: Лосось тушка потрошенная с головой, Рис для суши, Вода питьевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Водоросли Нори, Мирин, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Сяке унаги ролл (Состав: Рис для суши, Лосось тушка потрошенная с головой, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Сыр Сливочный, Огурцы, Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Унаги ролл (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Мицукан Уксус, Сахар-песок, Водоросли Нори, Мирин, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Филадельфия (Состав: Рис для суши, Лосось тушка потрошенная с головой, Вода питьевая, Сыр Сливочный, Авокадо, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук порей, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
    • Эби Унаги (Состав: Рис для суши, Вода питьевая, Креветки тигровые без головы, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши))
  • Полуфабрикаты

      • Буженина с морковью п/ф
      • Гарнир к роллам п/ф
      • Дранники картофельные п/ф
      • Заправка бальзамическая п/ф
      • Икра из баклажан п/ф
      • Капуста тушеная п/ф
      • Картофельное пюре п/ф
      • Картофельные шарики п/ф
      • Колбаски Вайсвурст п/ф
      • Колбаски домашние с перцем п/ф
      • Колбаски из баранины с пряными травами п/ф
      • Колбаски из трески п/ф
      • Колбаски куриные п/ф
      • Колбаски Мюнхенские п/ф
      • Колбаски свиные с чесноком и пряностями п/ф
      • Крабовые колбаски п/ф
      • Креветки в панировке п/ф
      • Крылышки куриные маринованные п/ф
      • Куриная грудка запеченная п/ф
      • Лаваш с паштетом п/ф
      • Лук маринованный п/ф
      • Лук фри п/ф
      • Луковые кольца п/ф
      • Наггетсы куриные п/ф
      • Омлет Классический п/ф
      • Палочки из слоеного теста п/ф
      • Палочки с ветчиной п/ф
      • Паштет куриный п/ф
      • Пюре картофельное п/ф
      • Рис для суши и роллов п/ф
      • Рулет из свинины с овощами п/ф
      • Семга соленая п/ф
      • Сливочное масло с пармезаном и зеленью п/ф
      • Соус бальзамический п/ф
      • Соус Белый п/ф
      • Соус белый чесночный п/ф
      • Соус Динамит п/ф
      • Соус для пиццы п/ф
      • Соус Кисло-сладкий п/ф
      • Соус орехово - чесночный п/ф
      • Соус Перечный п/ф
      • Соус Песто из кедровых орешков п/ф
      • Соус Песто п/ф
      • Соус Ранч п/ф
      • Соус Спайси п/ф
      • Соус Фисташковый п/ф
      • Соус Цезарь Классик п/ф
      • Соус Цезарь п/ф
      • Соус Чен Ли Сан п/ф
      • Сухарики Пшеничные п/ф
      • Сыр Моцарелла в панировке п/ф
      • Сырные Крокеты п/ф
      • Тесто для пиццы п/ф
      • Тесто Темпура п/ф
      • Чебуреки мини п/ф
      • Язык говяжий отварной п/ф

* Внимание! Загрузка сборника в программу Шеф Эксперт возможна только на пустую базу! Если Вы загрузите сборник к Вашей существующей базе, все Ваши данные будут удалены безвозвратно! Базами в этом случае можно пользоваться по отдельности, подключая попеременно. Данное предложение доступно только для лицензионных пользователей программы Шеф Эксперт!


Цена

3 990 руб.