Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Ассорти канапе на шпажке
Ассорти канапе на шпажке - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 264,09 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 792 ₽
Выход: 455 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 182,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 830,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 13 гр/100 гр
Содержание жиров: 11 гр/100 гр
Содержание углеводов: 7,9 гр/100 гр
Состав блюда: Сыр Дор Блю, Сыр Маасдам, Виноград, Лосось тушка потрошенная с головой, Ветчина, Куриная грудка копченая без кости, Огурцы, Курага (Абрикосы без косточки), Маслины без косточки консервированные, Бекон с прослойками жира, Картофель, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Хлеб бородинский, Сахар-песок, Зелень Эстрагон
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Ассорти канапе на шпажке и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
