Чидори ролл - себестоимость, калорийность, состав блюда

Фото блюда Чидори ролл
Себестоимость*: 143,81 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 431 ₽
Выход: 285 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 158,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 452,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 9,3 гр/100 гр
Содержание жиров: 4,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 19,6 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные, Вода питьевая, Рис для суши, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Сыр Сливочный, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Икра летучей рыбы Оранжевая, Соус соевый, Мирин, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Рыбный бульон Хондаши сухой, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты

Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом


Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Чидори ролл и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы? Напишите шефу:

info@creative-chef.ru.

+7 (989) 531-69-65

Все контакты | Портфолио | Кейсы

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Дополнительная информация на странице «Чидори ролл»