Чидори ролл | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Чидори ролл

Чидори ролл
Себестоимость: 143,81 Р
Рекомендуемая цена реализации: 431 Р
Выход: 285 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 158,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 452,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 9,3 гр/100 гр
Содержание жиров: 4,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 19,6 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные, Вода питьевая, Рис для суши, Лосось слабосоленый (филе с кожей), Сыр Сливочный, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Икра летучей рыбы Оранжевая, Соус соевый, Мирин, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Масло подсолнечное рафинированное, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Рыбный бульон Хондаши сухой, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!