Дракон Ролл - себестоимость, калорийность, состав блюда

Фото блюда Дракон Ролл
Себестоимость*: 102,3 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 307 ₽
Выход: 215 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 163,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 351,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,2 гр/100 гр
Содержание жиров: 3,6 гр/100 гр
Содержание углеводов: 26,6 гр/100 гр
Состав блюда: Рис для суши, Вода питьевая, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Авокадо, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук порей, Мирин, Тунец стружка Бонито, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Пивная кухня, Японская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки

* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты

Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом


Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Дракон Ролл и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы? Напишите шефу:

info@creative-chef.ru.

Офис: +7 (499) 705-04-27

Мобильный: +7 (989) 531-69-65

Все контакты | Портфолио | Кейсы

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять

Дополнительная информация на странице «Дракон Ролл»