Эби сирогома

Эби сирогома
Себестоимость (Фудкост): 148,73 Р
Рекомендуемая цена реализации: 446 Р
Выход: 265 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 182,3 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 483,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 5,9 гр/100 гр
Содержание углеводов: 23,7 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Рис для суши, Яйца куриные, Лосось тушка потрошенная с головой, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Креветки тигровые без головы, Кунжут (семена), Мицукан Уксус, Сахар-песок, Вода минеральная газированная, Мирин, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Соус соевый, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Рыбный бульон Хондаши сухой
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Кунжут и продукты его переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Вы можете приобрести полный комплект документов на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить" или добавьте еще блюда в ваше меню.


Как работать с программой Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять