Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Филе лосося под сливочным соусом
Филе лосося под сливочным соусом - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 210,34 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 631 ₽
Выход: 240 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 268,2 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 643,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 17,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 15,4 гр/100 гр
Состав блюда: Лосось тушка потрошенная с головой, Масло подсолнечное рафинированное, Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Лимон, Мука Пшеничная высшего сорта, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Средиземноморские травы, Специи Вегетта (приправа), Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро
Направление кухни: Пивная кухня, Русская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Филе лосося под сливочным соусом и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
