Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Филе судака в картофельном панцире
Филе судака в картофельном панцире - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 70,24 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 211 ₽
Выход: 185 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 107,3 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 198,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 10 гр/100 гр
Содержание жиров: 0,9 гр/100 гр
Содержание углеводов: 14,8 гр/100 гр
Состав блюда: Судак целый, Картофель, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Помидоры черри, Крахмал картофельный, Мука Пшеничная высшего сорта, Яйца куриные, Соус Терияки, Зелень Тимьян, Соль поваренная пищевая, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Специи Прованские травы, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Чеснок
Направление кухни: Русская, Пивная кухня
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Филе судака в картофельном панцире и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
