Скачать ГОСТ 31987-2012. Технологические документы на продукцию общественного питания

Межгосударственный стандарт ГОСТ 31987-2012
"Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию
общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и
содержанию"
(введен в действие приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 195-ст)
Public catering. Technological instructions of products of catering. General
requirements for lay out development and composition
Дата введения - 1 января 2015 г.
Введен впервые
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по
межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная
система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная
система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по
межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения,
обновления и отмены"
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению,
построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного
питания.
Стандарт распространяется на технологические документы на продукцию,
изготавливаемую предприятиями общественного питания различных форм
собственности и индивидуальными предпринимателями.