Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Гранд Биф Бургер
Гранд Биф Бургер - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 247,69 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 743 ₽
Выход: 470 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 234,4 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 101,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 11,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 16,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 10,2 гр/100 гр
Состав блюда: Булочка для гамбургера 125 мм, Помидоры, Огурцы соленые, Сливки из коровьего молока 20% жирности, Говядина Мраморная (Мякоть), Майонез Провансаль, Зелень Салат, Лук репчатый красный, Сыр Сливочный, Сыр Российский, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Сыр Дор Блю, Масло сливочное несоленое, Масло топленое, Специи Пять перцев, Соль поваренная пищевая, Зелень Укроп, Специи Мускатный орех, Чеснок, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Премиум бургеры, Американская и Мексиканская кухня
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Кунжут и продукты его переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Гранд Биф Бургер и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
