Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Калифорния
Калифорния - фудкост, калорийность, состав блюда
Себестоимость (Фудкост): 242,74 Р
Рекомендуемая цена реализации: 728 ₽
Выход: 250 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 157,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 394,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,2 гр/100 гр
Содержание жиров: 4,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 21,6 гр/100 гр
Состав блюда: Рис для суши, Вода питьевая, Икра летучей рыбы Оранжевая, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Пивная кухня, Японская
Информация об аллергенах: Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Калифорния и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы?
Напишите нам, мы в онлайне!
info@creative-chef.ru
+7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)