Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Кани Хотто
Кани Хотто - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 171,9 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 516 ₽
Выход: 215 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 164 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 352,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 3,6 гр/100 гр
Содержание углеводов: 26,3 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные, Рис для суши, Вода питьевая, Масло подсолнечное рафинированное, Краб камчатский в/м (мякоть), Авокадо, Вода минеральная газированная, Икра летучей рыбы Оранжевая, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Сахар-песок, Мицукан Уксус, Водоросли Нори, Лук зеленый (перо), Мирин, Соль поваренная пищевая, Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Имбирь маринованный (для роллов, суши)
Направление кухни: Пивная кухня, Японская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Кани Хотто и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
