Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Каре барашка в пармезановой корочке
Каре барашка в пармезановой корочке - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 291,78 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 875 ₽
Выход: 180 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 345,1 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 621,2 (ккал)/порц
Содержание белков: 21,3 гр/100 гр
Содержание жиров: 28,7 гр/100 гр
Содержание углеводов: 0,4 гр/100 гр
Состав блюда: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Сыр Грана Падано, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Масло сливочное несоленое, Зелень Салат, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Тимьян, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Лук зеленый (перо), Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Чеснок
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Каре барашка в пармезановой корочке и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
