Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Каре молодого барашка со шпинатом
Каре молодого барашка со шпинатом - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 237,16 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 711 ₽
Выход: 270 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 262,2 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 707,9 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 21,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 4,5 гр/100 гр
Состав блюда: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Картофель, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Помидоры черри, Масло сливочное несоленое, Сыр Пармезан, Масло оливковое рафинированное, Шпинат, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Зелень Тимьян, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Специи Средиземноморские травы, Зелень Руккола, Чеснок
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Каре молодого барашка со шпинатом и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
