Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Каре ягненка с овощами гриль
Каре ягненка с овощами гриль - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 289,56 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 869 ₽
Выход: 330 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 187,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 619,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 11,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 13,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 4,4 гр/100 гр
Состав блюда: Баранина корейка (Каре молодого барашка), Баклажаны, Кабачки, цуккини, Лук репчатый, Перец болгарский (сладкий), Масло оливковое Extra Virgin, Помидоры черри, Масло подсолнечное нерафинированное, Зелень Розмарин, Уксус бальзамический белый, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль Морская Черный бархат, Специи Средиземноморские травы, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Лук зеленый (перо), Орех Кедровый ядро, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Гриль и стейк Хаус, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Каре ягненка с овощами гриль и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
