Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Карпаччо из говядины с соусом Горгонцолла

Карпаччо из говядины с соусом Горгонцолла - фудкост, калорийность, состав блюда

Фото блюда Карпаччо из говядины с соусом Горгонцолла
Себестоимость (Фудкост): 102,36 Р
Рекомендуемая цена реализации: 307 ₽
Выход: 170 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 316,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 538,2 (ккал)/порц
Содержание белков: 11,2 гр/100 гр
Содержание жиров: 29,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,8 гр/100 гр
Состав блюда: Говядина Мякоть , Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Орех Грецкий ядро, Помидоры черри, Сыр Дор Блю, Зелень базилик, Зелень Руккола, Зелень Салат, Соус рыбный, Соль Морская, Чеснок
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять