Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Кеуно Хамачи Ролл
Кеуно Хамачи Ролл - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 106,54 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 320 ₽
Выход: 205 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 147,2 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 301,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 20,9 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Рис для суши, Лакедра (Желтохвост) филе с/м, Креветки тигровые без головы, Ананас, Огурцы, Кунжут (семена), Мицукан Уксус, Сахар-песок, Лук зеленый (перо), Мирин, Водоросли Нори, Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Рыбный бульон Хондаши сухой
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Кунжут и продукты его переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Кеуно Хамачи Ролл и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
