Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Кольца кальмара в кляре
Кольца кальмара в кляре - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 89,4 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 268 ₽
Выход: 220 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 290,5 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 639,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 10 гр/100 гр
Содержание жиров: 19,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 19,2 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные, Масло подсолнечное рафинированное, Кальмар филе с кожицей с/м, Вода минеральная газированная, Мука Пшеничная высшего сорта, Лимон, Крахмал картофельный, Майонез Провансаль, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Сахар-песок, Соль поваренная пищевая, Зелень бамбуковый лист, Лук зеленый (перо), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Специи Паприка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый, Чеснок
Направление кухни: Пивная кухня, Быстрое питание (Фастфуд)
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Кольца кальмара в кляре и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
