Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Крем-жульен из морепродуктов с хрустящей чиабаттой

Крем-жульен из морепродуктов с хрустящей чиабаттой

Крем-жульен из морепродуктов с хрустящей чиабаттой
Себестоимость: 164,54 Р
Рекомендуемая цена реализации: 494 Р
Выход: 200 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 362,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 725,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 14,7 гр/100 гр
Содержание жиров: 27,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 14,8 гр/100 гр
Состав блюда: Креветки тигровые без головы, Кальмар филе с кожицей с/м, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Чиабатта, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Грана Падано, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Зелень Тимьян, Орех Кедровый ядро, Зелень Петрушка, Сыр Пармезан, Орех Грецкий ядро, Специи Прованские травы, Чеснок, Специи Перец черный молотый, Соль поваренная пищевая
Направление кухни: Пивная кухня, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!