Крем-жульен из судака

Фото блюда Крем-жульен из судака
Себестоимость (Фудкост): 143,2 Р
Рекомендуемая цена реализации: 430 Р
Выход: 275 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 391 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 075,3 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,7 гр/100 гр
Содержание жиров: 29,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 18 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Тесто слоеное, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Российский, Мука Пшеничная высшего сорта, Специи Прованские травы, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Русская, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки

Вы можете приобрести полный комплект документов на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить" или добавьте еще блюда в ваше меню.


Как работать с программой Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять