Крем-жульен из языка

Крем-жульен из языка
Себестоимость: 124,68 Р
Рекомендуемая цена реализации: 374 Р
Выход: 165 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 409,5 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 675,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 13,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 35,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 9,1 гр/100 гр
Состав блюда: Язык Говяжий, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лук репчатый, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное, Сыр Грана Падано, Морковь, Соль поваренная пищевая, Зелень Тимьян, Чеснок, Специи Лесной сбор Santa Maria, Специи Прованские травы, Специи Перец черный горошком, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист
Направление кухни: Пивная кухня, Русская, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!