Ламббургер | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Ламббургер

Ламббургер
Себестоимость: 155,07 Р
Рекомендуемая цена реализации: 465 Р
Выход: 320 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 235,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 754,9 (ккал)/порц
Содержание белков: 10,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 15,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 14,6 гр/100 гр
Состав блюда: Булочка для гамбургера 125 мм, Перец болгарский (сладкий), Баклажаны, Майонез высокой жирности, Баранина Мякоть, Масло оливковое Extra Virgin, Зелень Салат, Бекон с прослойками жира, Говядина Мраморная (Мякоть), Лук репчатый, Зелень базилик, Зелень Петрушка, Орех Кедровый ядро, Сыр Пармезан, Горчица готовая, Горчица зернистая, Орех Грецкий ядро, Чеснок, Соль поваренная пищевая, Соус Табаско, Зелень Кинза (Кориандр), Перец острый свежий, Сахар-песок, Масло топленое, Специи Средиземноморские травы, Специи Хмели - сунели, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Премиум бургеры, Американская и Мексиканская кухня
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Кунжут и продукты его переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!