Мексиканский ролл

Мексиканский ролл
Себестоимость: 101,82 Р
Рекомендуемая цена реализации: 305 Р
Выход: 240 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 172,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 414,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,7 гр/100 гр
Содержание жиров: 5,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 24 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Рис для суши, Яйца куриные, Икра летучей рыбы Оранжевая, Креветки тигровые без головы, Огурцы, Майонез высокой жирности, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Вода минеральная газированная, Мирин, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Водоросли Нори, Паста Кимчи, Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Чеснок, Соус Табаско, Рыбный бульон Хондаши сухой
Направление кухни: Японская, Американская и Мексиканская кухня
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!