Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Мексиканский ролл

Мексиканский ролл - фудкост, калорийность, состав блюда

Фото блюда Мексиканский ролл
Себестоимость (Фудкост): 101,82 Р
Рекомендуемая цена реализации: 305 ₽
Выход: 240 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 172,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 414,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,7 гр/100 гр
Содержание жиров: 5,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 24 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Рис для суши, Яйца куриные, Икра летучей рыбы Оранжевая, Креветки тигровые без головы, Огурцы, Майонез высокой жирности, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Вода минеральная газированная, Мирин, Мука Пшеничная высшего сорта, Крахмал картофельный, Водоросли Нори, Паста Кимчи, Соус соевый, Соль поваренная пищевая, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Пекарский порошок (разрыхлитель теста), Чеснок, Соус Табаско, Рыбный бульон Хондаши сухой
Направление кухни: Японская, Американская и Мексиканская кухня
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять