Мясное плато | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Мясное плато

Мясное плато
Себестоимость: 381,38 Р
Рекомендуемая цена реализации: 1144 Р
Выход: 360 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 255,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 920,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 24,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 17,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 0,4 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина лопатка (или окорок) на кости, Говядина Мякоть , Говядина вырезка, Куры Окорочка, Лук репчатый, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Зелень Салат, Фасоль (стручок) с/м, Зелень Руккола, Орех Фисташки соленые поджаренные, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Чеснок, Бульон сухой куриный, Специи Паприка, Уксус бальзамический темный, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец чили острый, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Специи Пять перцев
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!