Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Мясное плато
Мясное плато - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 381,38 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 1144 ₽
Выход: 360 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 255,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 920,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 24,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 17,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 0,4 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина лопатка (или окорок) на кости, Говядина Мякоть , Говядина вырезка, Куры Окорочка, Лук репчатый, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Зелень Салат, Фасоль (стручок) с/м, Зелень Руккола, Орех Фисташки соленые поджаренные, Лук зеленый (перо), Соль поваренная пищевая, Чеснок, Бульон сухой куриный, Специи Паприка, Уксус бальзамический темный, Масло оливковое Extra Virgin, Специи Перец чили острый, Специи Перец черный молотый, Специи Лавровый лист, Специи Перец черный горошком, Специи Пять перцев
Направление кухни: Русская, Банкетное меню и фуршеты
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Мясное плато и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
