Мясное плато (банкетное) | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Мясное плато (банкетное)

Мясное плато (банкетное)
Себестоимость: 440,82 Р
Рекомендуемая цена реализации: 1322 Р
Выход: 525 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 213,2 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 119,3 (ккал)/порц
Содержание белков: 21,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 13,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 2,2 гр/100 гр
Состав блюда: Говядина вырезка, Куры Окорочка, Куры целые (тушки 1 категории), Свинина вырезка, Помидоры черри, Бекон с прослойками жира, Сыр Плавленый Колбасный копченый, Курага (Абрикосы без косточки), Чернослив без косточек, Шпинат, Перец острый свежий, Сыр Пармезан, Соль поваренная пищевая, Орех Фисташки соленые поджаренные, Зелень Тимьян, Масло сливочное несоленое, Соус Терияки, Соус Чили сладкий, Специи Ароматная смесь чили перцев Santa Maria, Специи Пять перцев, Зелень Петрушка, Зелень Укроп, Специи Перец чили острый
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Диоксид серы и сульфиты, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!