Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Ножка теленка запеченная с фисташками
Ножка теленка запеченная с фисташками - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 1846,32 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 5539 ₽
Выход: 1600 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 119,9 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 918,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 22,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 3,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 0,6 гр/100 гр
Состав блюда: Телятина 1 категории, Вода минеральная газированная, Помидоры черри, Томат-паста, Аджика перечная, Масло сливочное несоленое, Масло оливковое Extra Virgin, Орех Фисташки соленые поджаренные, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Вода питьевая, Чеснок, Перец острый свежий, Зелень базилик, Соль Морская, Зелень Розмарин, Зелень Тимьян, Специи Паприка, Специи Тимьян сушеный, Специи Орегано
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Ножка теленка запеченная с фисташками и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
