Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Осетр запеченный целиком
Осетр запеченный целиком - фудкост, калорийность, состав блюда
Себестоимость (Фудкост): 1339,92 Р
Рекомендуемая цена реализации: 4020 ₽
Выход: 1000 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 164 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 640,0 (ккал)/порц
Содержание белков: 17,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 10,4 гр/100 гр
Состав блюда: Осетр потрошенный с головой, Майонез Провансаль, Зелень Салат, Масло подсолнечное рафинированное, Огурцы, Апельсин, Помидоры, Лимон, Соль поваренная пищевая, Маслины без косточки консервированные, Зелень Тимьян, Специи Приправа к рыбе
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Осетр запеченный целиком и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы?
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65