Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Плато Большое Сыр & Мясо
Плато Большое Сыр & Мясо - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 869,86 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 2610 ₽
Выход: 950 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 319,3 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 3 033,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 18,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 24,1 гр/100 гр
Содержание углеводов: 7,2 гр/100 гр
Состав блюда: Сыр Пармезан, Сыр Рокфор, Сыр Грюйер, Сыр Гауда, Сыр Козий Твердый, Сыр Моцарелла рассольный, Сыр Фета, Сыр Рассольный Брынза, Грудинка свиная копчено-запеченная, Ветчина, Ветчина Пармская или Хамон безкостн, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Инжир сушеный, Оливки консервированные, Крекеры из муки высшего сорта, Тыквы семена, Хлебцы ржаные, Зелень базилик, Зелень Розмарин, Специи Перец Розе
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Диоксид серы и сульфиты, Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Плато Большое Сыр & Мясо и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
