Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Поросенок запеченный целиком
Поросенок запеченный целиком - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 317,93 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 954 ₽
Выход: 1100 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 139,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 1 537,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 15,3 гр/100 гр
Содержание жиров: 2,6 гр/100 гр
Содержание углеводов: 13,8 гр/100 гр
Состав блюда: Поросята целые (потрошенные обработанные), Булгур Крупа, Майонез Провансаль, Лук репчатый, Бекон с прослойками жира, Вода питьевая, Помидоры черри, Капуста белокочанная, Капуста цветная, Чеснок маринованный, Помидоры, Маслины без косточки консервированные, Соль поваренная пищевая, Зелень Салат, Чеснок, Лук порей, Уксус 9%, Сахар-песок, Зелень Розмарин, Свекла, Специи Хмели - сунели, Зелень Кинза (Кориандр), Перец острый свежий, Специи Перец чили острый, Специи Перец черный горошком, Специи Кориандр, Специи Лавровый лист
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Поросенок запеченный целиком и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
