Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Радуга Ролл
Радуга Ролл - фудкост, калорийность, состав блюда
Себестоимость (Фудкост): 209,39 Р
Рекомендуемая цена реализации: 628 ₽
Выход: 280 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 131 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 366,8 (ккал)/порц
Содержание белков: 4,1 гр/100 гр
Содержание жиров: 3,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 20,1 гр/100 гр
Состав блюда: Вода питьевая, Рис для суши, Авокадо, Клубника, Краб камчатский в/м (мякоть), Огурцы, Мицукан Уксус, Сахар-песок, Мирин, Водоросли Нори, Соль поваренная пищевая, Соус соевый, Васаби порошок, Имбирь маринованный (для роллов, суши), Рыбный бульон Хондаши сухой
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Радуга Ролл и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы?
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65