Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Рифу сарада
Рифу сарада - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 197,49 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 592 ₽
Выход: 155 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 130,4 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 202,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 13,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 6,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 4,8 гр/100 гр
Состав блюда: Креветки тигровые без головы, Мидии в раковине, Кальмар филе с кожицей с/м, Салат Корн, Соус Чили сладкий, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень базилик, Горчица зернистая, Мицукан Уксус, Мирин, Соль поваренная пищевая, Масло кунжутное нерафинированное, Глутомат натрия (Аджино - мото)
Направление кухни: Японская
Информация об аллергенах: Горчица и продукты ее переработки, Кунжут и продукты его переработки, Моллюски и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Рифу сарада и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
