Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Рулет из лосося в картофеле "Респи"

Рулет из лосося в картофеле "Респи"

Рулет из лосося в картофеле
Себестоимость: 137,66 Р
Рекомендуемая цена реализации: 413 Р
Выход: 300 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 200,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 602,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 14,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 10,4 гр/100 гр
Состав блюда: Картофель, Лосось тушка потрошенная с головой, Яйца куриные, Сыр Сливочный, Огурцы, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Салат, Сахар-песок, Хрен готовый, Лук зеленый (перо), Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Зелень Укроп
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Русская
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (499) 705-04-27

г. Москва

8 (863) 209-80-49

г. Ростов-на-Дону


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!