Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Рулька свиная
Рулька свиная - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 478,82 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 1436 ₽
Выход: 1305 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 319,5 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 4 169,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 14,1 гр/100 гр
Содержание жиров: 28,3 гр/100 гр
Содержание углеводов: 2,1 гр/100 гр
Состав блюда: Свинина рулька (на кости), Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соус соевый, Вода питьевая, Соль поваренная пищевая, Масло подсолнечное рафинированное, Зелень Кинза (Кориандр), Масло оливковое Extra Virgin, Специи Паприка, Перец острый свежий, Лук зеленый (перо), Уксус 3%, Уксус бальзамический белый, Масло кунжутное нерафинированное, Специи Перец черный молотый, Кунжут (семена), Сахар-песок
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Пивная кухня, Гриль и стейк Хаус
Информация об аллергенах: Кунжут и продукты его переработки, Соя и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Рулька свиная и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
