Главная » Программы » Шеф Меню (Сборник рецептур онлайн) » Шеф Меню » Рыбное филе, запеченное в пергаменте
Рыбное филе, запеченное в пергаменте - фудкост, калорийность, состав блюда
Себестоимость (Фудкост): 170,35 Р
Рекомендуемая цена реализации: 511 ₽
Выход: 230 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 124,5 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 286,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 6,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 4 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Лимон, Помидоры черри, Каперсы маринованные, Масло оливковое Extra Virgin, Перец болгарский (сладкий), Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый, Специи Средиземноморские травы
Направление кухни: Правильное питание, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Рыбное филе, запеченное в пергаменте и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы?
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65