Рыбное филе, запеченное в пергаменте | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита
Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Рыбное филе, запеченное в пергаменте

Рыбное филе, запеченное в пергаменте

Рыбное филе, запеченное в пергаменте
Себестоимость: 170,35 Р
Рекомендуемая цена реализации: 511 Р
Выход: 230 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 124,5 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 286,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 12,5 гр/100 гр
Содержание жиров: 6,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 4 гр/100 гр
Состав блюда: Судак филе с кожей, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Лимон, Помидоры черри, Каперсы маринованные, Масло оливковое Extra Virgin, Перец болгарский (сладкий), Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Соль поваренная пищевая, Специи Перец черный молотый, Специи Средиземноморские травы
Направление кухни: Правильное питание, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!