Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат А-ля Руссия
Салат А-ля Руссия - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 110,42 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 331 ₽
Выход: 210 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 228,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 480,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 10,2 гр/100 гр
Содержание жиров: 16,8 гр/100 гр
Содержание углеводов: 9,2 гр/100 гр
Состав блюда: Говядина Мякоть , Яблоки, Грибы Шампиньоны свежие, Майонез Провансаль, Чернослив без косточек, Помидоры черри, Орех Грецкий ядро, Соус бальзамический темный "Glassy", Зелень Тимьян, Зелень Розмарин, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Русская
Информация об аллергенах: Диоксид серы и сульфиты, Орехи и продукты их переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат А-ля Руссия и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
