Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат из креветок на карпаччо из помидор
Салат из креветок на карпаччо из помидор - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 110,68 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 332 ₽
Выход: 225 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 149,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 336,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 11,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,6 гр/100 гр
Состав блюда: Помидоры, Креветки тигровые без головы, Баклажаны, Сыр Фета, Салат Чука (готовый, с/м), Майонез высокой жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Мирин, Уксус бальзамический белый, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Масло оливковое рафинированное, Кунжут обжаренный черный, Соус соевый, Сахар-песок, Орех Арахис ядро, Орех Грецкий ядро, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Рыбный бульон Хондаши сухой, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Фьюжн, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Арахис и продукты его переработки, Кунжут и продукты его переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат из креветок на карпаччо из помидор и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
