Салат из креветок на карпаччо из помидор | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита
Главная » Шеф меню » Программа для разработки меню » Салат из креветок на карпаччо из помидор

Салат из креветок на карпаччо из помидор

Салат из креветок на карпаччо из помидор
Себестоимость: 110,68 Р
Рекомендуемая цена реализации: 332 Р
Выход: 225 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 149,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 336,6 (ккал)/порц
Содержание белков: 6,6 гр/100 гр
Содержание жиров: 11,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,6 гр/100 гр
Состав блюда: Помидоры, Креветки тигровые без головы, Баклажаны, Сыр Фета, Салат Чука (готовый, с/м), Майонез высокой жирности, Масло оливковое Extra Virgin, Мирин, Уксус бальзамический белый, Зелень Салат, Зелень Тимьян, Масло оливковое рафинированное, Кунжут обжаренный черный, Соус соевый, Сахар-песок, Орех Арахис ядро, Орех Грецкий ядро, Соль поваренная пищевая, Специи Средиземноморские травы, Рыбный бульон Хондаши сухой, Специи Перец черный молотый
Направление кухни: Банкетное меню и фуршеты, Фьюжн, Средиземноморская
Информация об аллергенах: Арахис и продукты его переработки, Кунжут и продукты его переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!