Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат Капрезе из телятины с помидорами
Салат Капрезе из телятины с помидорами - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 252,9 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 759 ₽
Выход: 355 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 220,3 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 782,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 13,8 гр/100 гр
Содержание жиров: 17,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 1,9 гр/100 гр
Состав блюда: Сыр Моцарелла рассольный, Говядина вырезка, Помидоры, Маслины с косточкой консервированные, Масло оливковое Extra Virgin, Каперсы маринованные, Зелень базилик, Уксус бальзамический темный, Уксус бальзамический белый, Соус бальзамический темный "Glassy", Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Соль поваренная пищевая, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Сахар-песок, Чеснок, Специи Пять перцев
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская, Правильное питание
Информация об аллергенах: Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат Капрезе из телятины с помидорами и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
