Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат Медитерране
Салат Медитерране - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 199,85 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 600 ₽
Выход: 170 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 147 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 249,9 (ккал)/порц
Содержание белков: 10,2 гр/100 гр
Содержание жиров: 9,4 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,4 гр/100 гр
Состав блюда: Креветки тигровые без головы, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Салат Айсберг, Масло оливковое Extra Virgin, Кальмар филе с кожицей с/м, Помидоры черри, Осьминоги беби, Лимон, Зелень Салат, Зелень Руккола, Уксус бальзамический белый, Зелень Тимьян, Соус бальзамический темный "Glassy", Чеснок, Соль поваренная пищевая, Сахар-песок, Специи Средиземноморские травы
Направление кухни: Правильное питание, Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Ракообразные и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат Медитерране и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
