Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат Оливье 1905 года
Салат Оливье 1905 года - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 77,69 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 233 ₽
Выход: 190 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 170,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 324,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,8 гр/100 гр
Содержание жиров: 13 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,6 гр/100 гр
Состав блюда: Майонез Провансаль, Масло подсолнечное рафинированное, Говядина Мякоть , Яйца куриные, Картофель, Горошек зеленый консервированный, Морковь, Огурцы соленые, Огурцы, Сельдерей (корень), Крахмал картофельный, Зелень Салат, Икра Лососевая, Зелень Петрушка, Специи Паприка
Направление кухни: Русская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки, Сельдерей и продукты его переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат Оливье 1905 года и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
