Салат Оливье 1905 года | Креатив-шеф: Сборники рецептур, ХАССП и Программы для общепита

Салат Оливье 1905 года

Салат Оливье 1905 года
Себестоимость: 77,69 Р
Рекомендуемая цена реализации: 233 Р
Выход: 190 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 170,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 324,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,8 гр/100 гр
Содержание жиров: 13 гр/100 гр
Содержание углеводов: 5,6 гр/100 гр
Состав блюда: Майонез Провансаль, Масло подсолнечное рафинированное, Говядина Мякоть , Яйца куриные, Картофель, Горошек зеленый консервированный, Морковь, Огурцы соленые, Огурцы, Сельдерей (корень), Крахмал картофельный, Зелень Салат, Икра Лососевая, Зелень Петрушка, Специи Паприка
Направление кухни: Русская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки, Сельдерей и продукты его переработки, Яйца и продукты их переработки

Документы в комплекте на это блюдо: Калькуляция блюда, Технико-технологическая карта, Акт контрольной проработки, Обоснование расчетов, Фотография (при наличии)


Помощь к программе Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять


8 (863) 209-80-49

Телефон в г. Ростов-на-Дону

8 (499) 705-04-27

Телефон/факс в г. Москва Мы рады ответить на Ваши вопросы, с 9-00 до 18-00


При перепечатке материала активная ссылка на creative-chef.ru обязательна!