Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Салат с лососем, икрой и соусом Массага
Салат с лососем, икрой и соусом Массага - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 119,96 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 360 ₽
Выход: 175 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 164,8 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 288,4 (ккал)/порц
Содержание белков: 8,9 гр/100 гр
Содержание жиров: 9,2 гр/100 гр
Содержание углеводов: 11,6 гр/100 гр
Состав блюда: Лосось тушка потрошенная с головой, Огурцы, Рис для суши, Вода питьевая, Икра летучей рыбы Черная, Помидоры черри, Соль поваренная пищевая, Майонез высокой жирности, Сахар-песок, Помидоры сушеные (в оливковом масле), Каперсы маринованные, Соус бальзамический темный "Glassy", Мицукан Уксус, Зелень Тимьян, Паста Кимчи, Мирин, Соус соевый, Чеснок, Соус Табаско
Направление кухни: Пивная кухня, Фьюжн, Паназиатская
Информация об аллергенах: Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат с лососем, икрой и соусом Массага и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
