Салат Цезарь с угрем - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 165,67 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 497 ₽
Выход: 220 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 254,6 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 560,1 (ккал)/порц
Содержание белков: 7,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 20,6 гр/100 гр
Содержание углеводов: 9,9 гр/100 гр
Состав блюда: Яйца куриные (желток), Батон нарезной, Угорь жареный в соусе унаги (Китай), Масло оливковое рафинированное, Помидоры, Салат Айсберг, Помидоры черри, Зелень Салат, Сыр Пармезан, Зелень базилик, Анчоус консервированный в масле, Лимон, Масло подсолнечное рафинированное, Соль поваренная пищевая, Чеснок, Чеснок Сушеный гранулированный, Специи Перец чили острый, Зелень Тимьян
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская, Американская и Мексиканская кухня, Фьюжн
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Рыба и продукты ее переработки, Соя и продукты ее переработки, Яйца и продукты их переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Салат Цезарь с угрем и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
info@creative-chef.ru.
+7 (989) 531-69-65
Все контакты | Портфолио | Кейсы