Главная » Программы » Шеф Меню (Меню и ТТК онлайн) » Шеф Меню » Сарган с картофельным гратеном
Сарган с картофельным гратеном - себестоимость, калорийность, состав блюда
Себестоимость*: 171,49 Р
Рекомендуемая цена в меню*: 514 ₽
Выход: 350 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 160,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 562,5 (ккал)/порц
Содержание белков: 10,4 гр/100 гр
Содержание жиров: 8,7 гр/100 гр
Содержание углеводов: 10,2 гр/100 гр
Состав блюда: Картофель, Сарган, Сыр Российский, Помидоры черри, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Лимон, Зелень Салат, Карамбола, Соль поваренная пищевая, Соус бальзамический темный "Glassy", Масло оливковое Extra Virgin, Зелень базилик, Орех Кедровый ядро, Орех Грецкий ядро, Зелень Руккола, Сыр Пармезан, Чеснок, Специи Средиземноморские травы, Мука Пшеничная высшего сорта, Масло подсолнечное рафинированное
Направление кухни: Средиземноморская, Итальянская
Информация об аллергенах: Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки, Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза), Орехи и продукты их переработки, Рыба и продукты ее переработки
* Себестоимость и рекомендуемая цена реализации могут быть неактуальными в связи с ростом цен на ингредиенты
Фотографии некоторых блюд даны в качестве примера сервировки и взяты из открытых источников. Если ваше изображение случайно попало сюда, пожалуйста, напишите нам об этом
Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:
- Калькуляция блюда
- Технико-технологическая карта
- Акт контрольной проработки
- Обоснование расчетов
- Фотография (при наличии)
Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!
Нужны технологические карты на Сарган с картофельным гратеном и еще 1158 эксклюзивных блюд?
✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"
✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"
Нужна помощь?
- Руководство по работе с программой Шеф Меню
Есть вопросы? Напишите шефу:
Офис: +7 (499) 705-04-27
Мобильный: +7 (989) 531-69-65
