Сашими Хотатэ - фудкост, калорийность, состав блюда

Фото блюда Сашими Хотатэ
Себестоимость (Фудкост): 102,24 Р
Рекомендуемая цена реализации: 307 ₽
Выход: 110 гр
Популярность:
Калорийность 100 грамм: 49,7 (ккал)/100 грамм
Калорийность порции: 54,7 (ккал)/порц
Содержание белков: 9 гр/100 гр
Содержание жиров: 0,5 гр/100 гр
Содержание углеводов: 2,3 гр/100 гр
Состав блюда: Гребешок морской с/м, Лимон, Дайкон, Соус соевый, Огурцы, Зелень Петрушка
Направление кухни: Японская, Паназиатская
Информация об аллергенах: Моллюски и продукты их переработки, Соя и продукты ее переработки

Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки:

  • Калькуляция блюда
  • Технико-технологическая карта
  • Акт контрольной проработки
  • Обоснование расчетов
  • Фотография (при наличии)

Для этого нажмите "Добавить в меню", перейдите во вкладку "Шеф Меню" справа вверху, нажмите "Купить", или создайте ваше уникальное меню онлайн!

Нужны технологические карты на Сашими Хотатэ и еще 1158 эксклюзивных блюд?

✓ Все это есть в Сборнике рецептур "Все включено"

✓ Здесь он еще дешевле и загружен в программу для общепита "Шеф Эксперт"

Нужна помощь?

- Руководство по работе с программой Шеф Меню

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

info@creative-chef.ru.

 +7(499)705-04-27 (Москва), +7(863)209-80-49 (Ростов-на-Дону)

  

  

Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять